ラーメン金太コンプリート計画其の四。

この日は標記をお願いしました。
先客後客についてはここではもはや置いておくことに致します。

小鍋に入れた牛バラ肉をスープでコトコト煮込み、途中で何かカエシとは別の液体を投入。
メニューが色々ある中、実に丁寧なお仕事ぶりに思えます。

6分ほどで到着。
スープは香りこそ魚介が前面に出ますが、啜ると煮込んだ牛由来の旨みとコクがブワッと来ます。
その色目ほど濃い味のスープではなく、ジンワリと舌に沁み込む旨さにレンゲが止まりません。
振られた一味のピリ辛も良い印象、なんだか少し洋風な感じも受けました。

麺は前回同様にツルツルシコシコな中太ストレート、このスープであれば麺肌が粗い方がさらにマッチする気もしますが、十分旨いです。

具材は牛肉、ネギ、貝割れ。
肉は旨み十分、貝割れはほとんど影響なし。
やや彩りに乏しく、もうちょっと何か欲しいような気も、一方これで十分な気も致します。

スープ完飲してごちそうさま～



自分は果たしてラーメンが好きなのか、あるいはレビューが好きなのか、悩んで疲れることもありますが、このようにストレートにその魅力を伝えることのできる一杯は大変活力になるのであります。