８月１９日　昼時　先パラパラ後ぱらぱら

小金井の現場もこの日で終了。この付近でやはり〆にいただきたいのはこちら龍鳳さん。

お天気が芳しくないためか、お客さんはまばら。窓際の禁煙席に陣取ります。この日のワンコイン丼はエビチリ丼。５００円でエビチリかぁ～。なんて思うも、私、エビチリはあんまり＾＾；っということで、気になるメニューを。龍鳳麺は実食済みですが未レビューにしますｗ次に気になるのは中華料理店の叉焼麺。そう、ふちが赤いの。この店なら素晴らしいものが出てくる予感がしてなりません。ホールのお姉さんにそれをお願いし待ちます。

県内にはあまりない、ファミレス風のチャイナレストランで、のんびりラーメンを食べるのもしばらくなくなるのか～と思うと、なんだかさみしくなりますね。それくらい居心地良かったこちらのお店。

１０分ほどで『大変お待たせしました～』と届けられた叉焼麺を見て予感は現実のものとなる。素晴らしいビジュアルですね。これを叉焼麺と呼ばないでなんと呼ぶのか。あくまで叉焼麺であって、チャーシューメンじゃない。そういいたくなるビジュアルでございます。
叉焼麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/96734086

先ずはスープを。醤油味はこうなのか～と思う、ガラのしっかりとした旨味があるスープ。醤油色が濃いですが、醤油のたつ感じはなく、塩梅も程いいです。シンプルながらもどっしりとした味で風格すら感じます。浮いた油はラードだと思いますが、程よいコクを加味してます。素直に美味しいです。

お次は自家製の麺を。全麺メニュー共通の麺と思いますが、その加水低めでざらつきのある自家製麺はスープを受け止めやすいので、スープによりだいぶ印象がかわりますね。正直、醤油スープにはあまりよくないですね。スープを吸ってしまって麺が醤油味に染まってしまっています。スープ自体は醤油がたってなく塩梅もいいのですが、悪い方向にでちゃっているのが残念です。龍鳳麺もお蔵入りになったのもこの理由でございます。個人的な印象ですが、こちらの麺が最も生きるのは、やはり塩味系と冷やし、汁なし系でしょうね。

では今回の最大のポイントの叉焼をいただきましょうか。何度もしつこいですが、チャーシューではなく叉焼ですｗこれが今まで食べた中華料理店の叉焼のなかで最高レベルの逸品でした。部位はロースですが、肉質もいいですね。決して安い肉ではないと思います。程よく入った味もとてもシンプルで赤身の肉を美味しくいただける味付けで見事。煮豚だと思いますが、熱の入れ加減も素晴らしく、肉の繊維を噛み切る感触がとても心地いです。中華街でもここまでの叉焼はまずお目にかかれないかと思います。厚みはばらつきがあって色々な食感を楽しめるのは狙いなのかもしれないと、良い方向にかんじてしまうのはこのチャーシューが美味しいからなんですよね。それが丼を埋め尽くしているので、叉焼が好きな方にはたまらないでしょうね。他ネギとシンプルですがこれでいいんだと思っちゃいます。
麺、スープ、叉焼など→http://photozou.jp/photo/show/302645/96734079


総評：トロトロ系のチャーシューではなく、赤身の旨さをこれでもかと満喫できる中華な叉焼は素晴らしいの一言。個人的にはチャーシューメンは先ず注文しないのですが、こちらななら満足できそうな叉焼を食べられるんじゃないかという予感が見事にかなえられ、至福の一杯でした。これだけ叉焼を満喫で来て８５０円は決して高くないと思います。麺の特性から塩味が一番いいと思いますが、この叉焼はやはり醤油スープのが生きるように思いますので選択が難しいですかね。
叉焼好きな方。鉄板ですので是非どうぞ。ね！団長ｗ

採点内容/麺（７５点）＋スープ（８０点）切り上げ７８点　叉焼＋５点　CP適正