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「つけ麺」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真11時40分頃に,券売機で食券購入の上,行列に並びました.15分ぐらいで着席できました.
店内は一列のカウンター式で,通路は非常に細く,そのため荷物はカウンタ頭上の棚に置きます.

今回は,地鶏と煮干で出汁を取ったつけ麺をオーダーしました.
麺は少し縮れた極太麺ですがスープが濃厚なのでちょうどいいもちもち感です.
標準のトッピングは,水菜,刻みネギ,メンマ,薄切りチャーシュー,半熟玉子(半分),海苔2枚です.また,麺にはレモンが1片ついてきますのでお好みで麺にレモン汁をかけられます.
濃厚濃い味のとろとろスープは,スープ割りするとちょうどいい感じになります.

とろみ系つけ麺のラーメンによくある事ですが,少しスープがぬるい感じがあります.
できれば,焼石サービスなどで途中でも温め直しできるようなサービスがあるといいかなと思います.

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