ジロー系の店ということでこちらへ。
券売機にトッピングがなにか書いてあったので、迷わず汁なしを購入できた。
券はすぐに店員さんに渡し、追加トッピングを先に指定。野菜多めにした。

店内は広く、ゆったりとした気持ちで席へ。
10分ほどで小山が出てきた。うん、となりの野菜増しの人よりは山が低めだが、ほぼ同じくらいの迫力ある盛りだ。
まず表面は揚げ玉ねぎ、ほぐし豚、チーズでおおわれている。底から混ぜようとすると山が崩れそうだ。私は野菜を先に減らすことにした。モヤシとキャベツはしゃっきり過ぎずゆだり過ぎず、ちょうど良い歯ごたえ。さらにその下からいい色がついた麺をひっぱり出す。
うん！　塩辛すぎない。さらに麺と野菜を一緒に噛めば、薄味ぐあいも歯ごたえもバッチリだ。ほぐし豚が自然にトッピングされる、塩味が利いて素敵な変化だ。揚げタマネギの歯ごたえもやってくる。
そしてチーズを無意識に口に入れて驚いた。ちゃんとチーズの旨みがある！
まぜそばにおいてチーズはアクセントになるが、他店のは混ぜた場合、他の具材に負けてしまって存在感が無くなることが多かった。しかし豚喜のチーズはちゃんと粘り気や匂いを主張している。
こんなところにいたのか、チーズ！
それぞれの具材が無意味にならず、まぜそばがまぜそばとしておいしい。当たり前のようだが、主張しすぎのベビースターや主張しなさすぎのチーズに悩まされてきた私には感動の体験だった。
まぜそば自体が美味しければ、上に乗った大きな豚塊が要らないくらいだ！　ごちそうさまでした。