■総評■
日曜11時過ぎに訪問。開店時には10人ほどの行列になってました。お店は小さめのスペースで、８席がぎゅうぎゅうな状態です。

ラーメン、つけ麺、油そばの３つが売りなので、どれにするか迷いましたが、券売機の一番上のラーメンにしました。自家製麺ならつけ麺と思いましたが、最近はつけ麺が続いていたのでラーメンにしました。

どこのラーメンに似ているか言えば、池袋のGrowthに似ていると思います。麺の直球的なおいしさとスープのインパクトは、近しいものがあるかなと。どちらの店も、麺やスープが完成形ではないと思っているので、伸びしろがあるぶん、また行きたくなります。ぐいぐい食べる味のインパクトはよかったです。最初にインパクトが強い分、スープの油分には飽きが出てくるのもありますので、まだ人それぞれ評価が分かれる部分があるのではと感じてます。

お店の落ち着きとCPの良さ、味のバランスを考えると、素晴らしくお得なお店に感じます。自家製麺はまだまだ改良の余地があると思いますので、今後の発展に期待しています。でも、現時点で素晴らしくおいしい麺です。

■麺■
もちっとした触感、麺の味の良さは自家製麺でしっかりした味になってます。麺の出来上がりが、まだ自家製麺らしい感じがするので、慣れてとともに落ち着けばいいかなと思います。自家製麺として、素材等はしっかりしていると思います。

■スープ■
麺に比べると、スープは力技な感じもします。油分の強さと魚介分の味わいがしっかりしてますが、化調らしい味はちょっと残念でした。

■具■
赤みが残るチャーシューは、小さくて食べごたえが少なかったです。トッピング等含めて目を引くものはありませんでした。