Item: 東京豚骨拉麺 ばんから 柏豊四季店
Rating: 60
Author: つくし野ラーメン隊1号

60点

【初つけ麺だったよぉ～】

［曜日］日曜日
［時間］11時半過ぎ
［状況］先客：多数　後客：多数
［体制］未確認
［購入］券売機にて
［注文］味玉つけ麺（850円）＋大盛り（100円）

［前説］
　今日はおおたかの森ＳＣにお買い物に出掛け、その帰りにお昼ご飯をこちらで頂くことにします。こちらは近所でよくお伺いさせて頂くお馴染みのチェーン店です。奥さんは子供と二人で行くくらいに、こちらのトロミのついたスープが好きだそうです。自分はこちらではラーメン類しか食べたことがありませんでした。今日は暑いこともあって、禁断のつけ麺のボタンを押してみることにしました。禁断と言うのは自分の後輩のあキッド竹城がこちらでつけ麺を食べて、かなり不評だったらしく自分に忠告していたのです。それでも全メニュー制覇をするためにもチャレンジャーの兄さんがこちらのメニューも頂いてみますよ。

［内容］
　アブラギッシュ甘辛酸豚骨醤油つけ汁。表層のアブラ空間は深さ2cmくらいありそうです。とてもレンゲで掬って飲むにはデンジャーな感じがしたのですが、勇気を持って下部と撹拌をしてちょっとだけ飲んでみました。店員さんから「当店のつけ汁は辛いので注意してください」とアナウンスがあったのですが、辛さ以上に突き抜けてきたのは甘味。背脂由来と言うよりも調味料的な甘さが際立っているような気がします。そこにアブラ－が加わるのでなんとなくマッタリという感じの印象。カエシは程々でつけ汁としてはもうちょっと強めでもいいかな。

　麺は中太微ウェーブ系、茹で加減普通、つけ汁絡み弱め、麺量は大盛りで250ｇくらいでしょうか。こちらはセントラルでまとめて製麺しているようです。こちらのチェーン店では同じ麺がどこでも食べられる訳ですね。麺肌は滑りもなく、ツルツルで口当たりは良く、シコモッチリした食感がなかなか良好です。〆加減もキンキンのお水で〆てくれたのか、とってもよく締まっており、水切りも十分されているようでした。麺量的にも大盛りにしたおかげで、お昼に食べるには十分なくらいです。ただデフォでこのくらい出してくれるお店は多々ありますけどね。

　具材は麺の方に味玉、つけ汁内にバラチャーシュー、ほぐし肉、ネギ、ゴマです。味玉は黄身がトロリ系のもので普通に美味しいレベル。もうちょっと味付けしっかり気味の方がさらに好印象かもしれません。バラチャーシューは脂身たっぷりで、個人的には全然OKレベルです。ほぐし肉入りの甘めのつけ汁があまり好みではなかったので、ほぐし肉の量を減らしていいからチャーシューをもう一枚ください。ネギとゴマは絡みを補填するには十分とは言えませんが、それなりに機能していたと思います。

［雑談］
　想像していたよりは普通に頂けましたね。前回の限定メニューの時にはかなりのブルーモードになりましたが、つけ麺は全然平気に食べられました。普段、高級レストランしか利用しないあキッド竹城はこちらの味わいが苦手だったんでしょう。でもやはり自分も今後はつけ麺ではなくラーメンを選択する事が多くなると思います。子供達も二人で一杯のラーメンを食べ、奥さんも大好きなトロミばんからのネギ入りをニコニコで食べていました。お家から一番近いと思われるこちらのお店は今後も利用させて頂きますよ♪

ごちそうさまでした。<(_ _)>