８／１８
豚冷やし ８５０円

皆さんのレビューで一気に最優先事項となっていた、こちらの冷やし中華。
機会を見つけ、やっとこさ訪問することが出来ました。
（何気に初訪だったりしますが、まぁ、限定ハンターなら許されるでしょうｗ）

１９時５分入店。
待ち４人だけでしたが、後客は多数で、外待ちも。
かなりタイミングが良かったみたいですね。
その後８分ほどで着席出来、１２分ほどでコール、提供となりました。

ほぉ～、なかなかな彩りですねぇ。
まずは野菜をある程度片付けることに。
野菜は水菜、大根、人参、キュウリ、ムラサキキャベツで構成。
あとはミニトマトがあるけど、こちらはあくまで彩りですねｗ
非常にシャキシャキとしていて、冷たく瑞々しい。

そこに掛かるのは、結構濃厚な味わいの胡麻ダレ。
これは底に溜まっているものと同様のようですね。
かなりのド乳化の豚骨出汁がベースで、胡麻の甘味と豚骨のガツンとした旨味が重厚な味わいを産み出しています。

そこそこ片付いたところで天地返し。
麺を頂くことにします。
麺は浅草開化楼の平打ち気味の太縮れ麺。
冷たく〆られているのに、しっかりモチゴワ食感で十分な食べ応え。
タレの絡まり具合も申し分ないです。

野菜以外は皮付き鶏チャーシュー、無料トッピングのニンニク、辛揚げ、別皿で野菜の上に敷かれた豚チャーシュー。
鶏チャーシューは柚子胡椒仕立ての醤油ダレに漬け込んだらしいですが、柚子胡椒は正直分かりませんｗ
ただ、味付けは醤油があまりきつくなく、鶏の旨味が活きた感じです。
食感は程よく脂が抜けて適度に柔らかく、皮はプルンと舌触りが良い。
ニンニクは時折ガツンと刺激を与えてくれて、辛揚げも辛味とサクッとした食感が適度なアクセントに。

別皿の豚チャーシューですが、これはいらなかったかなぁ。
厚めのスライスのが２枚に、端っぽい小ぶりのが１個で、やや温かい状態で提供。
ただ、味付けが塩辛く、パサつき気味で硬い。
これは熱いスープの中なら塩気も中和され、硬さもスープを吸ってちょうど良くなるでしょうが…。
確実に冷やし向きの豚ではないですね。
（ただ、他の方のレビューを見るとそんなこともないよいなので、この日はたまたまハズレを引いたか？）

最後は卓上の酢を一回し。
サッパリとした感じになって、そのままフィニッシュ。

Ｊ系らしさを残しつつも、従来の枠からは大きく外れた一品に仕上がっていましたね。
ガッツリさとサッパリさが共存した、かなり秀逸な出来栄えかと思います。
これ単品ならもっと点数は上なんですが…。
今回は豚が唯一の失敗。
少なくとも冷やしに関しては、１７０円プラスする必然性は感じなかったです。
豚はやはりラーメンに入れてこそではないかと。
と言うことで、次回はさすがにラーメンを食べに行かなくてはｗ