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お盆前に妻と来店妻は醤油ラーメンを、私は塩を。正直言って塩を頼んだことを後悔しました。煮干しベースのさっぱり味はいいのですが、煮干しの苦み・臭みが際立っていて正直つらかった。醤油は風味で誤魔化せたけれど、塩は・・・鶏の油だと思うけれど、表面には結構な脂が。今少し煮干しの臭みを抑えたスープだと美味しいかな？と。シャーシューやメンマは美味しかったので、塩でなければいける味かと。
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お盆前に妻と来店
妻は醤油ラーメンを、私は塩を。
正直言って塩を頼んだことを後悔しました。
煮干しベースのさっぱり味はいいのですが、煮干しの苦み・臭みが際立っていて正直つらかった。
醤油は風味で誤魔化せたけれど、塩は・・・
鶏の油だと思うけれど、表面には結構な脂が。
今少し煮干しの臭みを抑えたスープだと美味しいかな？と。
シャーシューやメンマは美味しかったので、塩でなければいける味かと。