味噌が好評だった「らーめん 味來 両国店」でしたが、客ウケはイマイチだったのか屋号と路線を変え再出発との事です。
お盆休みを取っているお店が多い中、当面無休の情報を信じ行ってみた。

１４日、１３：０６分到着。先客６名。
券売機は調整中のようで口頭で狙いの品を告げ、暫し待機。
店内は以前のお店のままで、わりと広く清潔感も良く居心地マズマズ。
店員はオジサン２名で物腰し低い接客態度です。
卓上には魚粉、一味、ペッパーミルと有るが、「つけ麺」には欠かせないお酢が無く不満です。

待つ事８分ほどでほぼ同時に入店した先客さんの分と同時配膳。
茶濁のつけ汁は魚粉の漂うよく有るビジュアルで、大き目の器でタップリ有るのが嬉しい。
麺の光沢がイマイチ悪く、千切れたり潰れたモノが多く有り雑な印象。
具は麺の上に海苔、つけ汁の中にチャーシュー、味玉、メンマ、モヤシ、キャベツ、薬味ネギで黒胡麻や魚粉が漂っています。

つけ汁を舐めてみると先ず最初に感じたのが酸味でかなり強めに効いています。
トロミはあまり無く、動物系の主張は弱目。
魚介系は魚粉頼りと言った印象。
味自体は悪く無いですが、出汁感が弱くコクや旨味ももう１歩。
辛味少々で甘味は感じられません。
私的には酸味の効いたつけ汁は好きですので良いですが、チョット酸味が効き過ぎだと思う。
もっと弱めて卓上にお酢を置いた方が良いかと。

麺は長方形の断面の太麺で軽くウエーブしたタイプ。
見た目どおりベタベタでチョット残念。
また茹で過ぎのようで軟目の食感です。
茹で過ぎの上、〆が甘く、水切りは上から手で思いっきり圧縮したのでしょうか？人的被害が多いように感じた。
モッチリとした旨そうな麺だっただけに非常に残念。
チャーシューはデカイがバリバリとかなりカタイ。
味はほとんど付いていなく正直いらない。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘く、チョット冷たいがこれはマズマズ。
メンマ、モヤシ、キャベツは個々がチョビットで印象にあまり残っていない。

一味や魚粉を足し食べ進め、麺を完食。
割りスープを頼むとポットから徳利に注がれ提供されます。
白濁したスープは豚骨主体のようでこれが何故かスッパイ。
全て注ぐとチョットスッパイがいい塩梅。
全て飲み干し「ごちそうさま。」

具材や酸味など情報とやや違い、まだ試行錯誤のようですね。
私的には味噌の方が断然旨かった。
安易に売れ筋メニューに変えた印象で、もっと頑張らないとキビシイかと。