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13:30で先客7、後客4。某達人の姿も見えます。連れは焦がし味噌麺を、自分は掲題のものを口頭で注文。麺はタンメンでは王道の平打ちが勝手にチョイスされていたが、やはり正解でしょう。しっかりとしたコシと噛み応えがあり、湯で加減も丁度良い。スープは昔ながらを彷彿とさせるあっさり清湯で、塩気もイイ塩梅。400gだという野菜はシャッキリ仕上がっており、かなりボリューミー。なかなかの一杯でした。…事前にまとめて作るので順番が前後する旨を伝えられていたが、連れの味噌が25分後、タン麺は更に15分後。行列だったわけでも満席だったわけでもなく、これだけ待たされたのは初めての体験。不十分なオペレーションの中、メニューを増やして客を待たせ過ぎるのはどうかと思う。
代表
濃い味好き
rei
ラーメンポリス
は
さんちゃん
13:30で先客7、後客4。某達人の姿も見えます。
連れは焦がし味噌麺を、自分は掲題のものを口頭で注文。
麺はタンメンでは王道の平打ちが勝手にチョイスされていたが、やはり正解でしょう。
しっかりとしたコシと噛み応えがあり、湯で加減も丁度良い。
スープは昔ながらを彷彿とさせるあっさり清湯で、塩気もイイ塩梅。
400gだという野菜はシャッキリ仕上がっており、かなりボリューミー。
なかなかの一杯でした。
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事前にまとめて作るので順番が前後する旨を伝えられていたが、
連れの味噌が25分後、タン麺は更に15分後。
行列だったわけでも満席だったわけでもなく、これだけ待たされたのは初めての体験。
不十分なオペレーションの中、メニューを増やして客を待たせ過ぎるのはどうかと思う。