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2011/8/9富山の岩本屋に行ってきました。広い店内に前客多数。結構はやってますね。以前に岩本屋 福井本店で食べたときには、若干カエシが弱かった印象だったので今回は濃い目で注文。ついでにネギ増量です。5分弱で着丼です。先ずはスープ。濃い目にしたのと、ネギに絡まって油がおとなしいのでいい味加減。上に載るネギは荒めのみじん切りにしてあるようです。麺は中太縮れ麺。つるつるした表面でスープが流れてしまうため、スープの絡みはいまいちですが麺自体がおいしいです。チャーシューは特筆すべき店はないです。薄めで油が流れてしまったせいか、ややぱさついた印象。メンマは香ばしさのために炙ってあるとのことですが、逆に硬さが増してしまってます。後半、濃い目のスープがきつくなってきました。岩本屋 福井本店の教訓を元に濃い目にしたので、わりと好みの味でしたが、私の場合は「若干」濃い目でいいみたいです。メンマも炙りなしも選択できるとのことで、次は少し濃い目のネギ増量、炙りなしメンマでベストかな？
朴さん
てぃーみー
わた
だっふんだ
ベンジャミン柏
純米無濾過生原酒
富山の岩本屋に行ってきました。
広い店内に前客多数。結構はやってますね。
以前に岩本屋 福井本店で食べたときには、若干カエシが弱かった印象だったので今回は濃い目で注文。ついでにネギ増量です。
5分弱で着丼です。
先ずはスープ。濃い目にしたのと、ネギに絡まって油がおとなしいのでいい味加減。
上に載るネギは荒めのみじん切りにしてあるようです。
麺は中太縮れ麺。つるつるした表面でスープが流れてしまうため、スープの絡みはいまいちですが麺自体がおいしいです。
チャーシューは特筆すべき店はないです。薄めで油が流れてしまったせいか、ややぱさついた印象。
メンマは香ばしさのために炙ってあるとのことですが、逆に硬さが増してしまってます。
後半、濃い目のスープがきつくなってきました。岩本屋 福井本店の教訓を元に濃い目にしたので、わりと好みの味でしたが、私の場合は「若干」濃い目でいいみたいです。
メンマも炙りなしも選択できるとのことで、次は少し濃い目のネギ増量、炙りなしメンマでベストかな？