７月３１日　１１時１５分ごろ着　先２組　後ぱっぱ

昨日、つくばに向かう前に、茨城ラーメン発展願い人（休止）さんのレビューが目に入って翌日は日立だろうと決定。つくば遠征から帰宅し、レビューを上げ終えたら、考えることは翌日訪問するお店の一杯。
日立は課題店が多すぎるのですよね～、W飯店、餃子食堂、トーフカレーなどなど・・・勘ピューターをフル稼働。探せる限りありとあらゆる情報を集め翌日の作戦を練ります。やっぱりW飯店で決まりかな～と思った矢先、また気になるレビューが目につきます。いくよ食堂さんのタンメンがうまいらしい？チャーシュートッピングもある？？
タンメンは茨城ラーメン発展願い人（休止）さんがいい点がついてますね。私の好きな塩味に関しては、どんぐりさん、Ra.Ibasenさんなどの信頼できる方もいい点つけてますよ～。
『明日はいくよに行くよ～』と私の中のタンメンバカという虫が騒ぎ出します。もうこうなったら手に負えません。スタートはいくよ食堂さんのタンメンに決定。

ということで本日は日立へ。しかしナビが示したルートは日立へ東側の山岳ルートから入るというもの。普段だとそんなルートは無視して日立太田インター付近から６号で北上するんですが、時間があったので山岳ルートを通る事に。いやー思ったよりも険しい。かなり急こう配と急カーブの連続。そういえば、茨城県は日立から北は沿岸部と西部が山岳地帯に分断されてるんですよね。茨城北部は直線距離だとちかいけど、超えて行くのは遠いんです。


なが～い前置きはこれくらいにしてｗお店に到着。まだ開店時間をちょっと過ぎたくらいですが、すでに先客２組。お店の前に車を停め店内へ。お店の中は新しく小奇麗。最近、リニューアルしたんですね。はやりの和モダンな内装ですが、色遣いに落ち着きがあっていいですね～。

カウンターに陣取り早速メニューを。かなり豊富な麺類。食堂と名乗ってますが、麺類メインのようです。情報通り、トッピングもありますね。味玉、メンマ、チャーシュー。チャーシューは１枚から選べる新設設定。これなら野望をかなえられそうですｗホール担当のお母さんに、タンメンにチャーシュー２枚乗せでお願いしました。

お店の厨房はガラス張りで調理風景も見渡せますね。１９５０年創業との事なので、店主は２代目ですかね。わたしよりちょっと上くらいの働き盛り。鉄なべの振るいも勢いがあります。接客も丁寧で感じがよくとても落ち着く空間です。

１０分ほどでしょうか。私のちゃーすータンメンがやってきましたよ。うは～。これは間違いなく美味しいだろうと感じるビジュアル。野菜たちのツヤ、スープの色合い、そして分厚いチャーシューの程よい脂加減。
タンメン＋チャーシュー２枚→http://photozou.jp/photo/show/302645/91348688

まずはスープを。タンメンらしい高温ですが、過ぎない熱さ。冷房が効いた店内なら夏でもいただける温度。まず感じるのはガラ感がしっかり出てるすっきり系塩味。塩梅もキレがあるも過ぎない感じで、野菜炒めがあるタンメンにはベストに思えます。課長さんの威厳はほどほどでタンメン独特の味わいもおとなしめ。炒め野菜の抽出感はほどほどの感じ。全体的にさっぱり系の美味しいタンメンスープに仕上がってますが、コクがけっこう感じるのはベースのスープに旨味があるからでしょうね。どちらかというと、塩ラーメン寄りの味わいに思います。

麺は自家製との事なので期待。引き出してみると、かなり細い部類。支那そばなどに使われような太さです。タンメンでこの太さは意外です。どれどれ。あーーーまじかーうめーーと思わず口走ってしまいましたｗ高温のスープでも全然軟らかくなってない。滑らかであるも芯に腰を持続し、小麦による手の込んだ形成物だという事を最後まで強く主張してきます。麺そのもの味わいもなんとも言えない美味しさがありますよ。これは使われる小麦が幸せだわｗこの自家製麺は素晴らしいですね。この麺なら塩ラーメンにいい点がついてるのも納得です。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/91348763

追加トッピングのチャーシューがまた凄かった。スープに少し沈めておいたら脂がとけだしトロトロ。肩ロースに見えますが、これほど軟らかくジューシィーなものを見たことがないですね。味入れもやさしめで素材の美味しさをダイレクトに感じられるのがまたいいです。厚みがあって存在感も十分。これが一枚７０円は安い！１００円でものっけたいと思わせる逸品。トッピングというか具材の野菜たちはくたびれた感じではなく、シャキシャキを残した食感重視のセッティング。具材として食べるには申し分ない火の入れ加減です。彩も合格。
チャーシューや野菜たち→http://photozou.jp/photo/show/302645/91348728


総評：どちらかというと、塩ラーメンよりのタンメン。しかしながら、タンメン的な要素もあるのでタンメン好きな方も満足できるし、塩ラーメンが好きな方も満足できる、いいとこどりの一杯だと思います。自家製の麺は凄いの一言ですね。この細さで腰を失わないハリのある弾力。風味も抜群でうまいとしか言えません。追加トッピングのチャーシューも素晴らしい逸品で、ちゃーすーたんめんとしては最高峰の味。
タンメンバカ曰く、鉄なべマジックによるスープへ厚みがちょっと足りないので、チャーシューをのせないと殿堂入りまではいきませんとの事。なるほどーｗ
しかし、日立には凄い食堂があるもんだ。

採点内容（麺９０点　スープ８５点　//小数点切り上げ８８点）　チャーシュー＋２点　ＣＰ適正