７月３０日　１１：１０分ごろ着　シャッターポール。開店時、シャッターズ１０名ほど。

先々週の週末に初訪問したのですが、思わず限定の冷やしにつられ選択してしまい、こちらのデフォである本領を発揮するメニューを選ばなかったことをお詫びしますｗこのままではレビューは出来ないと本日リベンジに参上ｗ

さぞシャッターズがいるだろうと１１：１０分頃に到着すると先客なし。あれ～！？とりあえず３番手の方がこられるまで社内待機の御約束。開店１０分前くらいに続々とシャッターズがあつまりだしたので、そそくさと店先に並びます。

開店時間になり店内へなだれ込むラーメン喰いの野獣の群れｗ私は注文が決まってたので復活した券売機であっさり魚出汁（塩）を迷うことなく」ぽちっとしてカウンター奥に陣取ります。
食券を提出しようと棚へ上げると、『この前はありがとうございました』との店主の挨拶をいただき、（えー、レビューしてない私なんぞを覚えているのかー）とちょっと驚くも平静を装いつつ、『いえいえ＾＾』って言ってみましたｗ


お店にはどんどんお客さんが。あっという間に満席になり、店内待ちができてます。どれどれー。どんなお客さんがこちらにきてるのかな～とマンウォッチングをしようとしたその矢先、私の一杯が到着。ちょっと迅速提供過ぎますよｗ
あっさり魚出汁（塩）→http://photozou.jp/photo/show/302645/91184926

まず目に付くのはおいなりさん。あのお店のお稲荷さんよりは小ぶり。でもなんかいい予感がしますね。油揚げはトッピングとしては色物に思われがちですが、いい仕事するんですよ。かの超有名カップうどんの○ちゃん赤いきつねでも実証済みの通り、主役はお揚げなんです。

ではスープをいってみましょうか～。温度はかなりアツアツ。いいすね～。清湯系はこうじゃなくっちゃいけません。この日のお魚ちゃんたちはなんでしょうか？？まず旨味を感じるのは鶏さんですね～。かなりいい出汁感。鶏好きとしてはたまらない感じ。後から魚さんの出汁で深みを伴った旨味がおいかけてくる感じですかね。塩梅は思いのほか強くもキレをもたらすギリギリの塩梅でしょうか。これ以上強いとショッパーになる感じ。個人的な意見ですが、かなり喜元門の魚出汁系メニューのスープを意識してるかんじがしますが、よりパンチがあって、こちらのお店の特徴をちゃんと表現してる出来のいいスープに仕上がってるように思います。

麺は中太いストレート。こういう系統のスープにはパツパツした麺が合うとも思いがちですが、もちっと面も兼ね合わせた美味しい麺。やるな～店主さん。やはり同じでは勝てないですからね～。
麺量も十分な感じ→http://photozou.jp/photo/show/302645/91184965

トッピングのバラスライスチャーシューはとてもいい味。味入れを極力抑えて素材本来の旨味を生かす仕様。私はかなり好みです。ラグビーボールのような形状の鶏つくねもいい味ですね。過ぎない調理加減が見事です。たとえ、夏目さん越えでもこの鶏団子で丼を埋め尽くしたいと思うのは私だけでしょうか？それほど気に入りました。お揚げはスープを吸って一体感がある具材なので何度もつけては吸いを繰り返したい」ところですが、後がつっかえているのでさくっと完食。ネギもいいアクセントですね。


総評：繊細な清湯系鶏塩ラーメンだと思いますが、しっかりとした旨味も持ち合わせてるのは流石だと思いました。某有名系列と同じようではだめだという店主の気持ちを感じました。なにより次回も同じメニューを注文しても、仕入れる魚が違うのでまた別の味わいを楽しめるというのがまたかなりいいと思います。具材も丁寧な仕事が生き、手抜きを感じない一杯。どなた様にもおすすめできると思いました。
ただ、旨味、キレときてもう一つ丸みがほしいですかね。７００円に値上げしても黄身の甘さがある味玉半身がついたら、私は文句なしの殿堂入りの味でした。

採点内容/麺＋スープ８５点　何事も学ぼうとする店主の姿勢＋２点　CP＋１点


余談：冷やし系は凝りすぎの気がします。お店の特徴をアピールしたいのはわかりますが、まずは正攻法でせめてみてはいかがでしょう？
ラーメン店に来られるお客さんは、ラーメンらしい一杯を食べたくて訪問してるはずでしょうし、冷やし麺を食べたくてきてるのではないと思います。前回の伊勢海老冷やしは美味しい冷やし麺だと思いますが、ラーメンらしさは限りなく低いと感じました。故にレビューは画像のみで割愛させていただきます。ご容赦ください。
海老冷やしラーメン→http://photozou.jp/photo/show/302645/91085822


次回、鶏白湯をいただきに訪問したいと思います。