正式名＝プロヴァンスの香りをまとった冷やし肉あえそばぺペロンチーノ仕立て…長くて入らーん！ｗ

2011.7.23.　　　11:50頃到着。シャッターズ11名中７番目。

アカンな～同好会さんの限定レビューが頭から離れず，こちらに来てしまいました。鶏塩あえそば冷やしカルボナーラ～！
しかし，限定は違うもの(T_T)
でも，こちらの店のことだから外れはないはず。初志貫徹，限定で行きましょ！
しっかし，長い名前ですなあ。忘れちゃうから店内のホワイトボードの文字，一生懸命に写しました。ついでにうんちくもｗ
「南仏の代表ソース，タップナードを福一風にチューニング。オリーブオイルとニンニクのドレッシングであえました。麺はこのメニュー用にオーダーしたもの……」まあ，食べてみないと分かりません。
ファーストロッドの最後の方だったので，20分近くかかって提供です。おー，冷製パスタ～！さっそくいただきます。

最初に麺上の赤い粉をぺロリ。パプリカかと思いましたが，ピリッと辛いのでカイエンペッパーのようです。
次にチャーシューを１本。これは低温調理チャーシューの細切りですね。すげーうまー！これは秀逸ですな。混ぜてしまうのがもったいないぐらい。
本格的に混ぜ混ぜして麺を食べます。
麺は中太ストレート。すごい腰があり，それでいてパツンと切れます。これは素晴らしい食感です。これだけの腰があれば，太麺でなくても十分に食べ応えがありますね。たれの絡みも抜群。まさに冷製にぴったりの麺です。
麺に絡むオリーブオイルとニンニクというドレッシングは，これまたすごいたれ！酸味がほとんどな
く，他のわからん旨みでいっぱいです。カイエンペッパーと黒胡椒が味をピリッと引き締めているの
は分かりますが…。これがタップナードソース？ちょっと調べてみたら，オリーブオイルとニンニクを使っていれば，あとは香草やアンチョビを入れるなど，いろいろなバリエーションがあるようです。フランス料理ですねえｗ
具は前述のチャーシュー，カイエンペッパーの他に，ブロックトマト，玉ねぎスライス，万能ねぎ。
玉ねぎや万能ねぎが香りと旨みを助長するとともに，冷たいトマトやうまうまチャーシューが口の中でおフランスソースとともに踊ります。オリーブオイルの油感もほどよく，冷製でも満足度が上がりますねえ。
とっても旨くてあっという間に完食。あー，幸せ！

総じて，行ったことも食べたこともありませんが，フランスプロヴァンス地方の爽やかな風のような冷製パスタ風あえそばですね。これだけ洋風料理の要素でいっぱいでも，ラーメンに感じるところはさすが！やっぱこの店すごいわ！
今はつくばのあの店がお気に入りで毎週通ってますが，この辺りに住んでいたらこの店がそうなったかも！
創意あふれていてかつ完成度が高いラーメンは，どうしても高評価になっちゃうんですよね～。冷やしラー最高点です。

でも，食べられませんでしたが，やっぱり冷製カルボナーラが気になります。そのメニューならこれ以上の点数が出たのかも！ごちそうさまでした。