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73点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
あいはらや（東京都杉並区）三日月

水・土曜のつけめんはいただいていますが、コチラで本来メニューを
いただくのは初めてです
いろいろカスタマイズされたメニューもあるようですが、最もオーソ
ドックスな標題を麺固めでチョイスです
ビジュアルは海苔3枚、ホウレンソウ、チャーシューといわゆる家系
スープをひとくちいただくと、鶏油が入っていないのか少ないのか、
豚骨の風味がダイレクトに来ます
他の家系と異なる雰囲気を感じたのは鶏油の存在だということを今更
ながら知りました
麺は酒井ではなさそうですが、極めて近くつくられています
沿線の武蔵家や山藤家と比較すると、スープの濃度はマイルドですが、
醤油ダレとのバランスはいいと感じました

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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