土建屋＠まさ
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コメント
どうもです。先日はありがとうございました。
チャーハンですか。食べて～～。
最近本物に当たらなくて、近場の太昇亭を
最後のお店にしようかと考えていたくらい。
ああ、ら～しなければいつでもいいんだ。
塩ラーメンですか、う～ん。
行列 | 2011年7月19日 07:07おはようございます
岩手屋はチャーハンが確かに人気ですね
でも、個人的にはラーメン、ネギラーメンも結構好きなんですが、
タンメンはイマイチみたいですね
麺々亭☆呑助 | 2011年7月19日 07:11こんばんは。
やっぱ、タンメンは野菜の旨味を吸ったスープと麺があってこそでは。
特にタンメン通のまささんにとっては、尚更感じたのではないかと思います。
チャーハンは旨そうですね。一度食べてみたいです。
赤城山 | 2011年7月19日 23:07毎度こんにちは～＾＾
あら～珍しいテンスーですねん。
少し難しいタンメンという名のラーメンだったでしょうか～。
しかしチャーハンがメチャウマイ！
やはり何かに特化してこその老舗。
長い営業にはわけがあるのですね＾＾
あずさ | 2011年7月22日 14:35皆様毎度コメントどーもです。
＞行列さん こちらのチャーハンは間違いなく逸品です。宇都宮にこられたら食べておかないと後悔すると断言できますｗ
＞呑助さん ラーメンは美味しいと思いますね、この麺なら。ただ、タンメンは遺憾ですｗ
＞赤城山さん 私はタンメン通ではなくタンメン馬鹿のが正しいですねｗほとんど病気なので。
ご案内しますよ～♪ご連絡ください。
＞あずささん 私の普通は我慢しかねる何かがあったときです。お察しくだされｗ
こちらのチャーハンはどこを見ても美味しくないとか書いてないのがこちらの凄さでしょうね。味うんちの私が食べてもやはり尋常じゃない美味しさですし。
土建屋＠まさ | 2011年7月23日 23:01
ずっと昔から名前は知ってましたが訪問したことはない老舗。チャーハンがうまいと何度、知人から聞いたことか。でも、ラーメンが美味しいとは聞いたことないんです。
この日はトラックではなく、乗用車で用事をこなじてたのでこれはチャンスと真意を確かめに訪問。
駐車場に車を停め店内にはいると、狭めの店内はリーマン風の男性でごったがい。２人掛けのテーブルに陣取り、私らしくタンメン定食を注文し待ちます。
ホール担当の昔はお姉さんが三名。とても軽いフットワークで接客、配膳をスピーディーにこなすのは見事。おや？ザーサイと紅ショウガが運ばれてくるのはデフォなんですね。しばらくマンウォッチングでもしてまちますか～。
っと思ったら３分ほどで配膳。タンメンなのに早すぎるｗ白い丼に素材感のある野菜達。見た目は美味しそうです。
タンメン→http://photozou.jp/photo/show/302645/88929507
まずはスープを。調理時間が恐ろしくはやいんで嫌な予感はしたんですが、そのままの味。野菜の存在感はシャキシャキとした歯ざわりと素材そのものであって、スープに及ぼす影響は炒め油のみ。
麺はわずかに芯が残る絶妙な茹で加減の細微縮れ。麺量も比較的多め。小麦の存在感がちゃんとあってなかなか美味しい麺ですね。これははまるかも
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/88929546
トッピングの野菜達は最初に感じたとおり、素材感の生きたもの。それぞれがいい味です。なかなかこういう素材感を出す野菜炒めはあまりお目にかかれなくとても美味しい。
総評：麺も具材も不満はありません。しかしながらこれを私は【タンメン】とは言えないです。炒めた野菜をのせればタンメン？よくタンメンを注文する方は尚更でしょう。このメニューにはタンメンに対する愛情を微塵も感じなかった。調理する時間が全てを物語ってる気がします。
塩ラーメンと思えば結構おいしいですが。
単品で７５０円？？もないですｗ
採点内容/麺＋スープ60点 セットのためＣＰ未考慮
余談：チャーハンが恐ろしくうまいですね。ラーメン屋のチャーハンとしては最高峰かもしれません。ぱらぱらな玉子チャーハンが中華系の王道。ラーメン屋のチャーハンはコクと旨味だと私は思ってます。これはどちらの要素も兼ね備え、米一粒一粒が完璧にコーティングされ艶を放って存在感を示してます。ふちの赤いチャーシューもたっぷりで具材のバランスもいい。ＣＤＢデータベースこそこちらの真価が発揮されるのではないでしょうか。
半チャーハン→http://photozou.jp/photo/show/302645/88929585