このところド乳化の二郎系を頂く機会に恵まれていたため、こちらの一杯が久々に頂きたくなりましたｗ
10時50分の到着でシャッター待ち5名。
8分遅れで開店…まあこんなもんでしょうｗ開店時には待ちが10名超えとなっていました。

店主さんを初めとした3人体制は変わらず。
重苦しさは然程感じないのがいいところですね。
今回は節券を使わず、基本のラーメンを試してみましょう。
食券提出時に生卵を告げ着席。（※油そばの温玉と違って、言わないともらえませんので注意。）

15分ほど待ち表題をコール。
おお～ネギがたっぷり盛られてますねｗこれは嬉しい。

スープは前回と同じく、トロトロと心地の良い乳化ぶり。
カラメにしたので、ポッテリとしたスープの上を醤油のスパッと鋭いキレが走り抜けていく感覚。
油そばのバランスも秀逸でしたが、こちらの濃密な出汁とカエシのコントラストも非常にハイレベルです。
今までは毎回節券を使っていたため、初めて「素」の味わいを体感できますね。

麺を引き出しズバッと…うーんちょっと茹で加減が甘いかな？
しかしスープの吸い付きはバッチリでして、旨味を余すところなく拾ってきますので許容範囲ですかね。
麺量は250gくらいで他店とも然程変わらないはずですが、若干ボリュームを多く感じるのはスープのド乳化が要因だったり？

ヤサイはマシで程良い盛りっぷり。
刻みネギもたっぷりと載せられて、シャッキリとした歯触りと風味の爽やかさが絶妙。
こちらのマシは必須ですね！
豚は1枚に減ってしまいましたが、その分ゴツイですね～。
肉質もかなり上質でして、ジューシーさが堪能できる良い豚ですので十分満足できますね。

さて、前回頼むのを忘れてた無料の生卵、器に溶いてつけ麺風に麺をくぐらせて頂きましょう。
んん！これは美味い！！
黄身のマッタリとしたコクが麺に絡みつき、醤油っ気を包んで円やかな味わいへと変化させてきます。
野菜との相性も良いですね～、すき焼き風にしてじっくり楽しめます。

一味や胡椒も加えて生卵を楽しんでたら、気づいたら完食ｗ
う～む、節券を使わずデフォでも相当なレベルなのは流石ですねぇ…。
今のところ臨休には一度も出会ってないので、今後もかくありたいものですｗ

ご馳走様でした。