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6/23 12:30くらいに到着。所用で三鷹方面へ行ったので、こちらへ初訪。待ちは5名程度で20分後くらいに着席。スープは粘度がほとんどないもの。魚粉が結構効いているせいか、ザラつき感がありますが塩加減は控えめな印象です。ただ、残念なのがスープがややぬるいこと。つけめんだと段々スープの温度が下がるのは仕方ないのですが、最初からぬるめなので後半はきついですね。麺の茹で加減は硬くもなく柔らかくもないくらい。ツルっとした喉越しはいいのですが、スープの粘度がほとんどないので麺とスープの絡みがいまいちです。チャーシューはとても柔らかく、結構厚みもあるものです。味もよくしみており、なかなかのものだと思います。ご主人の麺の扱い方や盛り付け方などを見ていると、とても丁寧に作られているんだなという感じがします。奥様の丁寧な接客も素晴らしいですね。お二人とも物静かなのですが、退店時は揃って笑顔でご挨拶されるのがとても好印象でした。ごちそうさまでした。
ssp
Menzo
北崎ウンターデンリンデン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
所用で三鷹方面へ行ったので、こちらへ初訪。
待ちは5名程度で20分後くらいに着席。
スープは粘度がほとんどないもの。
魚粉が結構効いているせいか、ザラつき感がありますが塩加減は控えめな印象です。
ただ、残念なのがスープがややぬるいこと。つけめんだと段々スープの温度が下がるのは仕方ないのですが、最初からぬるめなので後半はきついですね。
麺の茹で加減は硬くもなく柔らかくもないくらい。
ツルっとした喉越しはいいのですが、スープの粘度がほとんどないので麺とスープの絡みがいまいちです。
チャーシューはとても柔らかく、結構厚みもあるものです。
味もよくしみており、なかなかのものだと思います。
ご主人の麺の扱い方や盛り付け方などを見ていると、とても丁寧に作られているんだなという感じがします。
奥様の丁寧な接客も素晴らしいですね。
お二人とも物静かなのですが、退店時は揃って笑顔でご挨拶されるのがとても好印象でした。
ごちそうさまでした。