店の雰囲気は、BUGSYよりはスカしたところが無くて、いいかも。
トッピングで、モッツァレラチーズと煮玉子を頼ム　
チーズというのは、業界の中でも、ものすごく特異なトッピングだが・・・正直いって、美味くもないけど不味くもないような無難なところに落としてるナ、といったところでした　　
この店が提供する食物全体的に言える事なんですが、とにかくアッサリ仕立てで女性や老人向けに仕立ててあるような気がします
確かに、ごく近所に家系の本格派である『はじめ家』が暖簾を構えている以上、マトモに勝負してはまず勝ち目はない　女性的な味わいにして、違った客層の獲得を狙うのも、戦略上、間違ってはいないでしょう
・・・しかし、それにしても、BUGSYといいこの店といい、本当にゲンコツを長時間煮出して、スープをとっているのでしょうか？まったく豚骨の臭みが感じられないオシャレな店舗というのも、家系ラーメン店として、かなり違和感を覚えるのですが・・・よほど毎日毎日、マメにアク抜きしないと、こうまで無臭な豚骨スープはまずとれないはず・・・ひょっとして市販スープ？　※違ってたら大変申し訳ございません