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具にこだわりが見られる。チャーシューはバーナーで焼いており、非常に香ばしい。また、もやしを多くいれ、油そばのくどさを薄めようとしている。このような創意は高く評価したいが、難点もある。まず、チャーシューだが、ガスの臭いが残ってしまい、気になる人には少々食べづらい。さらに、もやしもそれ自身のもつ水っぽさが油そばに混ざり、油そばの特有のごま油の風味がダウンさせてしまっている。もやしを別皿に分けるといった工夫が必要と考える。こういった理由から、評価を下げざるを得ない。それに対し、チャーシュー丼は満足のいくものであった。チャーシューを切ってたれをかけることによって、ガスの臭いをうまく消している(偶然かもしれないが)。また、油そばがくどいことに考慮してか味も薄味に仕上がっており、好印象であった。油そばは53点、チャーシュー丼は78点とし、両者を一緒に食べた評価を68点とした。
masmas☆
ティグ
Max
バッチリョウ
たこすけ
まもさん
具にこだわりが見られる。
チャーシューはバーナーで焼いており、非常に香ばしい。また、もやしを多くいれ、油そばのくどさを薄めようとしている。このような創意は高く評価したいが、難点もある。まず、チャーシューだが、ガスの臭いが残ってしまい、気になる人には少々食べづらい。さらに、もやしもそれ自身のもつ水っぽさが油そばに混ざり、油そばの特有のごま油の風味がダウンさせてしまっている。もやしを別皿に分けるといった工夫が必要と考える。
こういった理由から、評価を下げざるを得ない。
それに対し、チャーシュー丼は満足のいくものであった。チャーシューを切ってたれをかけることによって、ガスの臭いをうまく消している(偶然かもしれないが)。また、油そばがくどいことに考慮してか味も薄味に仕上がっており、好印象であった。
油そばは53点、チャーシュー丼は78点とし、両者を一緒に食べた評価を68点とした。