コメント
どうもです!!
ちゃんぽんというとリンガーさんがどうしても頭から離れないんですよ(汗)
あのCPを超えるちゃんぽんはなかなか無い気がしちゃうんですよね(笑)
写真からはもの凄い美味いオーラが出てますよ〜w
泉 | 2007年9月25日 22:471日1麺さま、kaitです。
たかはし逝きましたか!まさかここに降臨するとは!
実は、RDB未登録で小岩にもう1店「ちゃんぽん」屋さんがあります。
未食ですが、店の外観が「?」なので訪問してませんが。。。
近々訪問してます!
kait | 2007年9月26日 00:28こんにちは〜
あっ!!400採点を越えている1日1麺さんが、遂にちゃんぽんを初採点されましたね〜
しかし、、写真を拝見するかぎり白いスープでありながら、、豚骨はあまり乳化してなさそうですね〜。しかもちゃんぽんで豚骨臭とは許せませんね(笑) そもそもちゃんぽんとは調味料で炒めた野菜とか色々な食材が入りますから、、まず臭みがあってはイケナイモノと私は考えていますから(笑)
しかも・・具にシイタケとは・・ケシカランです(苦笑)
>こうなったらテーブル上の胡椒、ラー油を多めに投入してしまおう
結果、59点の壁は撃破出来た
ある程度のアクセントが多少助けになり、、壁を越えましたか〜
とりあえずヨカッタですね〜50点台でなくて(笑)
右京 | 2007年9月26日 12:38

1日1麺
にゃんたま

井之頭イチロー







ありました、JR小岩駅至近の“ちゃんぽん”を売りにしている此方へ店名のサブタイトルにもなっています
11:40 先客2組5名同行者とテーブル席にかけてメニューを拝見する、ちゃんぽんの専門店ではないようだが一押しであることは間違いないメニューのレイアウトだった
空腹だったのでセットメニュー(ちゃんぽん+餃子6ヶ+ライス=880円)にした
一応、デフォのちゃんぽんと相違があるのか尋ねたが同じ物だとういうことなので、採点はちゃんぽん:680円として行わせて戴く
さて、程なく配膳されたドンブリの表情は賑やか(画像は麺の質感がわかるように引っ張り出している)
白いスープのキャンバスに人参、蒲鉾、油揚げ、玉ねぎ、キャベツ、しいたけ、イカ、エビ、アサリ、最上部に万能ネギ・・・などふんだんに使われていた
スープにはちと驚いた、豚骨の臭みを露骨に感じた
本来豚骨の臭さに抵抗はあまり感じたことがなかったのだが、此処の臭さには若干それを感じたがまぁ許容範囲内でのこと、しかしながらベースとなっているスープ本来のコクが不足しているのか?濃厚さはあまり感じられない、上記食材から染み出ている旨味が活かされていない感じがする、やや塩加減も不足しているようなので『塩』を入れてみたらなんとなくそれらしくなったが、う〜ん今一歩
麺は多加水の太麺で、プリッとしているが特筆的な要素は感じられないがやはりスープとの相性も今ひとつといったところ、バランスに欠ける
こうなったらテーブル上の胡椒、ラー油を多めに投入してしまおう
結果、59点の壁は撃破出来た