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スープには鮭などのダシを使っているらしい。そう言われてみれば,確かに独特の魚介系の香りがする(他の魚介系スープでは経験のない香り)。スープそのものの作りは実に丁寧。「優麺」の名の通り優しい味がするし,飲み干したあとにどんぶりの底から「優」の字が現れるのも粋な演出だ。麺は「太」「細」選べるが,「太」を選んでも一般の中程度の細さ。ということは「細」はかなり細いのだろう。スープとの絡みも悪くない。なにより炙りチャーシューがウマい。香りが立っていて,トロリとしている。ではなぜ点数がそれほど良くないのか?…それは値段が高いから。醤油や味噌などいずれもベーシックな麺で850円というのは高いと思う。高くてウマいのは当たり前だからね。
nozzzy
甚平
Eagl30
meak_noodles
nobさん
とまそん＠ラーメン食べて詠います
スープには鮭などのダシを使っているらしい。そう言われてみれば,確かに独特の魚介系の香りがする(他の魚介系スープでは経験のない香り)。スープそのものの作りは実に丁寧。「優麺」の名の通り優しい味がするし,飲み干したあとにどんぶりの底から「優」の字が現れるのも粋な演出だ。
麺は「太」「細」選べるが,「太」を選んでも一般の中程度の細さ。ということは「細」はかなり細いのだろう。スープとの絡みも悪くない。
なにより炙りチャーシューがウマい。香りが立っていて,トロリとしている。
ではなぜ点数がそれほど良くないのか?…それは値段が高いから。醤油や味噌などいずれもベーシックな麺で850円というのは高いと思う。高くてウマいのは当たり前だからね。