週末の宴会は幹事の大役。全員引き連れ、どこぞで「シメ」たろかとも思いましたが……ダイエットのため「シメ」禁止の身の上、コソコソ前日(19日)に一人で食べ歩き。一之江「雄」へ。
　引き戸を開けると、木調インテリアがダウンライトに映え、シックで落ち着いた雰囲気。カウンターが低いため、ちょっとオープンキッチン風に感じるレイアウトです。券売機は入口左、「魚だし」系と「豚骨」系のメニューがありますが、とりあえず最上段の魚出汁系「雄しょうゆ」(650円)をポチッとな。
　丸太風の椅子に腰掛け、店内を見渡しますと、入口右に冷水器のような設備。水をとりに席を立ちましたが、ご主人に呼び止められました。セルフでもコップと水はカウンター上、みなさんもお間違えなく。丼は約３分と、意外に早く到着。
　やや透明度高めの、深い褐色をしたスープ。では、一口……これはなかなか美味い。主体はアゴ焼き干し、カツオ節使用という魚介系で、それぞれの風味にピタリとピントのあった、クッキリした輪郭をもつ味わい。このベースに、醤油ダレがやや強めに染み渡り、「アグレッシブ」ともいえる味に、強引に相手を引き込む「力」を感じます。見かけはどこにでもある醤油スープですが……主張の強さに、ちょっとタジタジ。旨みも非常に強いのですが、ケミカルでブーストしているせいか、ちょっと透明感に欠けますな。
　麺は中細縮れ、ソフトで粘りを感じる食感とやや弱めのコシ、ワシワシとかっ込んで食べるタイプで、ほんのり甘さを感じます。ま、鋭ささえ感じるスープを、敢えてこういう「ノホホン」とした麺で受け止めるのもアリですかな……ちょっと賛否分かれそうですが。特筆はメンマとバラ肉チャーシュー。メンマは穂先に近い辺りを使っているようで（たまたま？）、風味も豊か。チャーシューは小型ながら、柔らかく丁寧に仕上げた一品、スープと渾然と混じり合う、肉汁の美味しさがたまりません。半個つく味付玉子も、白身の表面を素揚げしてあり、プリプリ・モチモチした食感が、とても愉快。ほうれん草のシャキシャキ感も、「ノホホン」とした麺の食感に「喝」を入れてくれます。
　強いて例えれば、「支那そば きび 桃太郎外伝」の「穏やか」な性分を、「自己主張」強めに性格改造したような一品。強く訴えかけ、人を強引に納得させ得る「力」があります。具材にも隙が無く、あとは麺の好みですが……少なくとも、最近は一般受けしない麺ですな。でもせめて、おじさんくらいは味方してあげようかな……というわけで、この採点。かなりお薦めの一品です。