いやぁ〜　登録しといてレビューうｐするのすっかり忘れてましたｗ。
先日「松園」の帰りに立ち寄りましたが流石にオープン間もないとあって、混んでますねー　店の外に４人の待ちがあります。

外で待っていると店員さんがメニューを持ってきてくれました・・・どんなのでしょうね・・・。
う〜ん・・・醤油、塩、味噌が揃ってるようですがどうしようかな？　通常「旭川ラーメン」というと醤油のみなんですが、味噌も本場には極めて珍しいながら存在するようです。
今日は初めてですし普通にデフォをいただいてみましょうか・・・。
醤油にも「全部乗せ」なんてアグレッシブなメニューがあるようですが、今日は自重しましょう。

入店すると「券売機」があります。　先ほどのメニューであらかじめ決めておいた「熟成醤油らーめん」の券を買いました　もちろん普通盛りですよｗ。
オープンから数日たっているせいか、オペレーションはこなれているようです。
混んではいましたが７分ほどで出てきました。

これが「旭川らーめん」ですか・・・スープの色が随分と濃くてしょっぱそうです。
具は炒めたキャベツとモヤシ、バラ巻きチャーシュー×１枚、半熟味玉、メンマ、海苔のようです。
まずはスープですね・・・豚骨、鶏ガラの動物系ダシはかなり控えめで、かわりに魚介スープが強めですね・・・青葉と比べると正反対な作りですよ。
しょっぱいかと思ったスープは見た目だけで、しょっぱさはありません。
むしろマイルドで館林のらーめん いっ直を彷彿させますというか似ています。

具の炒め野菜の炒め脂がラードのようでして、これがスープ表面に大量に浮くことでコッテリ感はそこそこありますが、動物系ダシが弱いのでガツン！とは来ませんね。
バラチャーシューはホロリとした仕上がりで標準ですが、醤油のクセが少しだけ強いみたいです。
味玉、メンマは最近の流行そのままなので安心して食べられます。
一番変わっているのは「麺」でした。
能書きによると「旭川直送」なのだそうですが、かなりの低加水麺です。
確認する限り、２分は茹でているはずなんですが、食べるとボソボソのボキボキな固めの極細縮れ麺です。
ほとんど乾麺に近いんじゃないでしょうか・・・食べてる間ずっと固いままなんですよｗ。
かなり珍しい麺ですねー　群馬ではこういう「麺」にはお目にかかる事はまず無いでしょう。

炒め野菜を使うにはそれなり「炒め」が上手でないと焦げ臭さが出ますけど、その傾向はこちらでも同じで、すこしその香りがあります。　　惜しいっ！。

魚介がベースの旭川ラーメンの味噌のほうが個人的には興味ありますね〜。

とにかく魚介ダシ全開！で固めのボキボキ「麺」に印象が強い、ちょっと変わった麺のラーメン屋さんでした（笑）。