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47点
ラーメン[その他/豚骨醤油]
うだつ食堂（東京都新宿区）ラーメンキング2世

狭い海峡を隔てただけで全く違うラーメンがあります。
和歌山市と徳島市。私の大好きな和歌山市の
ラーメンだが、同じ豚骨醤油だけれども
違っているのです。例えることが難しいけれど
和歌山が計算した上品な味で、徳島はワイルド系
といった感じでしょうか?
　徳島県のページに採点は入れてありますが、東京
にある徳島ラーメンは、その系統の味を忠実に再現
している、と感心?しました。
　この点は東京にある和歌山市系のラーメン店が
微妙から大胆に変えているのと比較すると違いが
引き立ちます。まあ一軒しか徳島ラーメンがありません
から比較するのがおかしいですけれどね。
　ちなみに和歌山市系では板橋西台の「戎」が
和歌山市の味を再現していると感心しています。
　さて、うだつ食堂ですが、そんな理由でこの採点
になりました。どうやら徳島ラーメンは私の口とは
合わないのかな?

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