どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。

大分前になりますが、よく拝見しているブログに、
６月末までの限定でつけ麺があるとの情報を得て来店。
15時前に入店、客は他に無し。まぁこの時間なら当たり前か。
店内は薄暗く、黒を基調としたシックな雰囲気。
メニューはラーメンの他、ご飯物・デザート等もあり、
またお酒の種類もラーメン屋にしては豊富。
ただ、飲み屋として成立するほどではないとも思った。
これから更に増えるのだろうか。現状ではちょっと中途半端。


麺は平打ちの太麺。平打ちにしてはムチッとした食感で、味も美味しい。

スープはラーメン用っぽい大きな丼に1/3程度のかさまで入っていた。
味以前の問題として、これは非常に食べづらい。
味は鴨の鶏白湯ということになると思うが、最初の時点で言うと
鴨はあまり感じない。鶏に無いような臭みがほんの少し感じられた程度。
また鶏白湯ということでコラーゲンたっぷりの濃厚スープを想像していたが
シャバシャバで粘度も無く、普通に飲める濃度。酸味を多少感じたが、
つけ麺としての味付けはあまり無いようだ。

具材は麺の上に鶏チャーシュー２枚と大きな穂先メンマ、
白髪ネギ、彩りにあさつきと糸唐辛子。そしてスプーンに入った香辛料。
鶏チャーシューはしゃぶしゃぶのような作り方をしているのかと
想像させるような絶妙の火の通りで、非常に柔らかく美味しい。
メンマは打って変わってメンマとしてかなり主張した味わい。
こちらも美味しい。また白髪ネギの爽やかさもスープと良い相性。

スプーンに入った香辛料は、つけ麺を渡された時に店員さんに
「こちら、お好みでお入れ下さい。」的なことを言われたが、
正直何なのかも解らないのにお好みかどうか解る訳がない（笑）
ということで後半に一気に投入。
アジア的な香辛料だったようでその風味が広がり、
同時に何故か鴨の風味も感じるようになった。が、それも一瞬のこと。
「味の変化」ではなく「風味付け」的な志向なのか、元々味自体は弱く、
一口二口食べ進めた頃には風味もかなり弱くなってしまった。

全体として面白くはあるが、店内の雰囲気も含め若干上品すぎる気もした。
料理としてのレベルで言えば高めではあるが、言い方を変えれば
巧くまとめようとし過ぎていて、全体的にパンチ力不足になっている感じ。
個人的にはラーメン屋にはそれなりのインパクトを求めて行くので、
面白味だけでは後に残る印象は少ない。
ただ、期間限定で（おそらく）初めてのつけ麺メニューだという事を
鑑みれば、次回以降のメニューにも期待できるレベルにはある。
新メニューが出ればまた来たいと思う。