日差しの眩しい週末（26日）、絶好の食べ歩き日和ですが、ちょいと気がかりな仕事があって、心はブルー。イマイチ気がのらないまま、フラフラ駅にたどり着きますと、ダイヤ大幅乱れ。これは「地元ですませておけ」との啓示ですな。そのまま津田沼「ここー」へ。
　この店は醤油・塩の二本立て、以前「醤油」をレビューしましたが、「塩」もなかなかの評判。おかみさんの話では、具材の北海道産軟白ねぎが収穫できる、５月から９月限定で「塩」は出すそうです。「紫蘇、梅が入るけど大丈夫？」とのご質問、今日のような夏日にはもってこい、迷わず「塩ラーメン」(500円)で。
　半透明のブラウンがかったスープに、純白の白髪ねぎと紫蘇の細切りが盛られ、トップに梅をのせた、なんとも涼しげな丼姿。ではスープを一口……アゴを強くきかせた煮干し出汁が前面に感じられ、ゲンコツ、鶏ガラがフワリと全体を包む、なんとも優しい味わいです。煮干し・鶏ガラの旨みが、アゴの澄んだ甘みににじんで、「透明感」がもたらす気品に、「ホッ」とする庶民性が同居した、親しみやすい美味しさ。
　このスープに梅を溶きますと……ほのかな酸味が、魚介系・動物系をさらに大きく包み込んで、味の一体感が増します。津田沼「栄昇らーめん」の「梅塩」もそうですが、梅の味に「キレ」を求め、塩分を読み間違えて失敗する「梅塩」が多いこと。しかし、ここの梅は、酸味中心の使い方で、目論見は見事に的中。柔らかな酸味の梅について聞くと、おかみさんの母上お手製だとか。
　麺は中細縮れでゆで加減柔らかめ。全体のイメージからは、キリッと固めのゆで加減の方がより「涼しげ」でしょうが、どうしても「家庭的」な仕上げになってしまうのが、この店の「性分」なのでしょう。白髪ネギは、そのままではバリバリと「活き」が良すぎますが、スープに馴染ませてから、紫蘇、梅とからめて麺をズバーッといきますと……キリリとした酸味に、シャキシャキとした食感が加わって、いやぁ〜〜夏ですなぁ〜〜
　この味わいで、さらに大きく厚めのバラロール・チャーシューが２枚もついて、500円。「こんな値段でいいの？」と聞けば、「なにも考えてないから……ネギも北海道からの送料のこと忘れてた」などとのたまって、暢気に微笑むおかみさん。なんとものどかな雰囲気に、ブルーな心もちょっと癒された、おじさんなのでした。