以前は麻布ラーメンがあったところか？4月頭に開店したばかり。

21：30入店。先客3名。

開店したばかりでメニューはラーメンとつけめんのみですみませんと店主敬白。

愚直とはずいぶんな名前だと思ったが、シンプルな店内と確かに実直そうな、後藤次利似の店主を見て期待。

汁は豚骨。臭みをほのかに残した感じは好みだが、ひらべったい印象。脂も化学調味料も少なめで、あっさりしているが、物足りない印象はぬぐえない。こういう場合、素材の味が・・・とかいいたくなるのだが、あまり豚骨も凝縮されていないのか、何か別のものに伸ばされてしまっているのか、浅い味わいに終わっている。閉店間際だったからかな？
粉砕は骨が粉砕されているようで、丼の底にうっすらとたまりました。だしをとった豚の骨まで食べちゃうんだから人間ってすごいよね。「しゃぶりつくす」どころじゃないよね。

麺は細めのストレート。自家製らしく、何かが練りこんである。聞いてみると、全粒粉だという。
「特に味に違いはないんですけど、健康志向というヤツで」とは次利の弁。あれえ、愚直な感じではないぞぉ。
悪くはないが、確かに味の違いがよくわからない。

隣のカップルのつけめんが、かなりぶっとくて、しかも別物のようなので、気になった。

また、来るかなあ。微妙なところだなあ。まあ、しばらくしてから、ということで。