１４時５９分
早稲田に新規開店したラーメン屋へ、おやつを食べに行ってきました

ラーメン６００円と味玉１００円の食券を買い
席に着くと『カスタマイズ』を決めておくように店員さんに言われました
これは、二郎のようにヤサイだの、アブラだのを増したりするもので
どうやら、二郎インスパイアの店みたいです

カウンターのみの新しい店内に
店員さんは厨房、ホールに各３名ほど
ラーメンの盛りつけが始まると、例のカスタマイズを一人一人ホールの店員さんが丁寧に聞いてくれます
自分は全マシで注文
二郎にある、ニンニク、アブラ、ヤサイ、カラメの他に
“クロカラ”なる、辛みのトッピングもあります
少しは個性を出したいんですな

約５分でラーメン登場
やや小ぶりな丼に、山盛りになったモヤシ中心のヤサイが目立つラーメンです
スープはカラメのためが、醤油色の濃い乳化していない豚骨と言った感じ
食べている最中から舌がピリピリしてきます
麺は太ストレート。ややかためのゆで加減はなかなかでした
味玉はしっかり味が付いていますが、完全な固ゆで卵
豚は脂身が少なくて、パサパサ
ヤサイにクロカラで辛みが付いているのは、とても食べやすくて良かったです

二郎よりも店がきれいだし、量も少な目で食べやすいです
オープン記念ということで、粗品のタオルもいただいてきました