千葉県煮干漫遊記（６）　おまけ編

夢館 柏店でいささか不完全燃焼ぎみであったボクは、千葉市へトンボ返り。
その（２）で採点したらーめん 福たけ 桜木本店へ向かう。

もう一度、この店の味を確かめなければならない。
そして、細麺ではなく中麺との相性もみてみたい。

今回は煮干ラーメン（普通盛り＋中麺に変更）で。
煮干ラーメンはデフォルト細麺なのだ。

昨日この店を訪問した後、ネットで色々調べてみた。
かなり情報は少なかったが、どうやら「なりたけ」で修行した人が開業した店らしい。
なるほど、どうりで背脂系のメニューがあるわけだ。

ラーメンが到着する。
昨日の大盛りは洗面器だったが、普通盛りは本当に普通のボリューム。
ウン、スープはやはり旨い。煮干さんもかなりいらっしゃる。
中麺は、昨日の細麺より美味しいな。
でもボリューム感が無い分、普通な印象になってしまった。
よしわかった、「煮干ラーメン＋大盛＋中麺に変更」がマイベストだ。これがわかっただけでも十分。
To Be Continued.....


↓一応前回の投稿を載せておきます
-----------------------------------------------------------
千葉県煮干漫遊記（２）

らぅめん ながまたでやや傷心したものの、気を取り直して次は一路内陸方面へ。
この店に着いたときは、もう完全に日は落ちていた。
先客は１２名。広い店内を見渡していると、なんと「浅草開花楼」の札とトレイを発見。
へえ〜、こんなところでお会いするとは。

「煮干しらーめん（大盛）＋メンマ増し」を頼む。
そして、出てきたラーメンを見て二度目のびっくり。
ウハー、「洗面器」での登場である。こういうジャンボな丼を見ると、気のせいか胸が騒ぐ。
こんなに盛りが良いとは思わなかった。嬉しい誤算であった・・・

スープを一口。
おーキタキタ、ガツンとくる煮干。しかし、エグみはない。
エグくてもよいのだけど、でもまあ十二分に煮干は感じる。
おそらく長い時間をかけて水出しをしているから、「エグみはないけどガツンとくる煮干」になるのであろう。
なんでも、煮出すのに丸１日かかるので、定休日の翌日は煮干らーめんは出さないとか（てゆうか働けよ、なんていわないで♪）。
色は淡く、薄口醤油を使っているのだろうか、塩っけは結構感じる。
また、昆布の出汁もかなり感じることができた。

麺は、さすがというか、美味しい。細い縮れ麺である。
太さは変更できるようなので、次回は「中麺」を頼んでみよう。
（※中細と中太の間の太さの麺を「中麺」と呼べばよいことを、この店のメニュー書きで知った）

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューがとろっとろで絶品、旨い。
メンマは普通かな。ボクはもう少し味がしみたやつのほうが好き。次回はメンマ増しは必要ないなあ。

たっぷりのスープにたっぷりの麺、食わせてくれるなあ、ここの煮干ラーメンは。
煮干ラーメンはこうでなくっちゃね！
ここのラーメンに何か目新しいものを期待しないでほしいが、「麺」「スープ」「具」「ボリューム」の四拍子揃ったので自分的にはかなりの高評価である。
ここに来たときは是非とも大盛を頼んでみてください。

あ、そうそう、煮干は九十九里浜産カタクチイワシなどを使用しているとのこと。
千葉に来て良かったなあ。
To Be Continued.....