２０１１年６月２６日日曜日１１時訪問

開店と同時に訪問。

今回の目的は最高に美味しかった塩ラーメンを改めて食べ直すことと、大盛にして腹いっぱい楽しむこと。

開店に前からすでに店外に持ち人の姿がありました。店に入った後も続々とお客さんが入ってきます。菜の前の行列は地元の人にはすっかりお馴染みの光景です。

口頭で注文して約五分で着丼。

普通盛は四角い丼ですが、大盛は丸い丼です。数か月ぶりの菜の塩ラーメン。一口スープを啜って……そうそうこれこれ。この染み込んでくるような塩の旨味がたまりません。麺の前に、スープを存分に堪能させていただきやした。

麺はつけ麺含め他のメニューとは違って細めで少し平らな麺をしています。確かにこれで太麺だったらスープの旨味を麺がかき消してしまうのだろう。主張の強い塩スープに、あっさりと喉に吸い込まれてしまうような細麺が実に合う。

そして、なんと言ってもこのチャーシュー。私ごとですが、先日前歯を折ってしまって今は仮の歯なのだけど、それでも容易に噛み切れます。旨すぎる。

スープに関して、最初は少し塩気が強い、という印象もなくはなかったけど、その塩気に全く毒々しさが感じられない為に、例え大盛でも苦も無く完飲できてしまうのだ。

落ち着いた店の雰囲気といい、ジャンクな食べ物であるらーめんをここまでご馳走に昇華することに成功したこの店の功績は大きい。何度も通える名店。