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「らーめん(並):680円」@麺家 ぶらいとんの写真ラーメン不毛地帯の旗の台に、あの麺彩房の店主が独立して店を構えた!ということですいすいと池上線に乗る。
駅から30秒の好立地にあり。お昼時も相俟って既に行列5人の人気。回転はすこぶる悪い・・・。厨房を観察していると、どうも1ロットで2杯しか作っていないようですね。そりゃ回転も悪くなる。
家系みたいに麺や油や味の濃さなどを事前申告できるようですね。でもやはり最初はデフォで。
また、別小皿で刻みタマネギや刻みニンニクも所望することができます。休日の方はぜひ。

25分ほど待って着席。10分ほどして配膳。いただきます。
ん!これはなかなか素晴らしいお味。見た感じは油の乳化具合から家系っぽいのですが、味は家系をかなり鶏方向にシフトした感じ。
鶏脂か何かでしょうか、ほんわか香ばしい鶏の風味がスープを包み込んでおり、そこを豚骨の濃厚さがボディをグッと固めて鶏豚骨ハーモニーです。
麺は中太角麺ストレート。自家製麺のようで、もっちりもちもちな食感がたまりません。
チャーシューは薄切りですが良い味付けで良い柔らかさ。正直薄すぎ。もっと肉厚だと焼きおにぎり歓喜。
デフォで海苔が3枚あるのも嬉しいですね。ほうれん草は飾り。
ちなみに+200円の得らーめんにすると、チャーシュー2枚・味玉・メンマ増量されるようです。
麺を倍増しても値段は変わらず、ランチタイムは小ごはんがサービスとのことでCPもバッチリでございます。
ただこの小ごはん、べっちょりだったりカタカタだったりと、かなり炊き加減は悪し・・・。

ちょっと脂過多で胃がもたれましたが、結構オリジナリティのあるお味で、濃厚好きの方にはきっと満足していただけると思います。
昼時は近くの学生が大集団で訪れているようで、激しく回転が悪くなります。しかもうるさすぎる。学生の昼休み時間帯は避けたほうがいいかもしれません。
限定メニューや「無頼らーめん」などという期待感溢れるラーメンも準備中のようなので、またすぐにでも再訪したいですね。

後日訪問時に脂少な目で頼んだら更に自分好みの味になりました。
しばらく通ってしまいそうです。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは! 初めまして。

今日地元の友人からこちらの存在を知りました。
【麺彩房】は宿題店ですが、その店主さんが独立ですか?
こちらにも興味湧きました。

これは一見家系ですね。
うるさくない、いい時間帯に寄ってみたいです。

あんぐる亭  | 2011年7月18日 03:37

あんぐる亭 さん
どうも初めまして。
左様でございます。麺彩房の本店で店長をしておられ、円満的に独立されたようです。
http://tokyoramen.blog45.fc2.com/blog-entry-210.html

食べやすいながらも濃厚な家系チックラーメンでとても美味しいですよ。
是非お試しくださいませ。

焼きおにぎらず | 2011年7月19日 01:48