いくつかの料理をいただいた後の〆でいただきました。
と、いうもの坦々麺だけでは頼めないからです。
みなさん御注意を！

”汁なし坦々麺”お味は？


既に合挽き肉を使った”あん”で麺を混ぜてあるみたいで、「そのままお召し上がりください」とのことです。



いわゆる”中国山椒”のしびれる辛さの坦々麺ですねｗ
ですが、2種類の山椒を使っているとかで、
辛さが2段構え。
初めはそれほどでもないのですが、後からピリピリ、ジンジンと痺れてきます。
でもそんな辛さも結構すぐ消えるからまた麺に手を出すと、また来たーー！って辛くなるんです。

なんとも”波的な辛さ（旨さ）”と云ったらいいかな？

そんな後から後からの癖になる辛さです。
で、すぐに消えちゃうからすっきりしてるんですよね。


ちなみにそんな食材の山椒も
店主さんが自ら中国から仕入れてくるのだそう。
私が座った小上がりには、そんなブツ（ｗｗ）が入ったビニール袋が３・４つ山積みになっていましたネ。

具的には麺上に。
合挽肉のそぼろとピーナッツ。

麺は自家製麺だという平打ちの麺。
ややボソッとして
一般的なラーメン屋さんにあるようなもっちり麺ではない風味で、本格中華麺にも通じる風合いです。
ちなみに麺量は200ｇだとか。


こちらのお店、店前には「2人から来てくれ」とか、「坦々麺のみではだめとか」、ハードルが高くて”さぞかし嫌味な店主さんのお店？”と思ったのですが、
店主さんは気さくでとっても素敵な方でした。
そして坦々麺以外のお料理にもいろいろ好みなどを聞いてくれ、実に臨機応変に対応してくれます。

見た目も、ちょっと渋めでダンディ♡な方で
なるほど女性のお客さんがたくさん来るのもうなずけますねーーーｗｗ


ごちそうさま。
また来たいです。
2人以上でー！！