本年38杯目（新規29店、再訪08店09杯）
　絵的に井田商店の醤油ラーメンに惹かれ、15時直前を狙って訪問したところ“本日、林業”とユーモア溢れる札が・・・。誰が名付けたかミスター臨休男。宿題店がまた増えちまったぜぇ。そんな訳で渋谷にてCD屋巡りをして時間を調整し、こちらの夜タイムへ。日曜の18時過ぎ訪問で空席2席はもしかしてラッキー？。退出時は7人の並びでした。
　ポイントが90以上のお店の味は？と期待して一口味見してみると、なんとマイルドで香り高いことか。しかも液体なのに軽さと弾力を感じます。地中海ヨーグルトの食感に似ています。乳化処理の際に気泡も溶かし込んでいるのかな？。麺はパスタに近いです。ストレート麺ですが、つけ汁がクリーミーであるため問題ありません。チャーシューはデフォ分と追加分では違うタイプで両方共美味しかったです。味玉は味がしっかり染み込でいてハイレベルです（＋1点）。シナチクは普通。元来、私的には単に食感変え的な存在なので、あの量は多いです。お水はセルフが多い昨今、どんどんお代わりを注いでくれるスタイルは新鮮。焼き石投入は斬新。是非、昼タイムの豚ベースも食してみたいです。
　ご馳走様でした。