赤城山
ともひ２
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コメント
こんばんは
うまそ～ですね。スープが白濁していないのは、乾燥シジミですかね。
エビ+シジミどんな味か興味ありますねー。
麺中 | 2011年6月12日 19:26こんばんは～＾＾
これは面白そうなラーメンですね。
エビにしじみ、そして岩のりですか～。
なかなか考えられていそうですね～、見た目でいいですもの＾＾
あずさ | 2011年6月12日 20:08赤城山さんこんばんは
これッ スープがチカラ強そう
「プリップリッの小海老」が入ったワンタンこれもオイシかったでしょうね
いいなぁ～！
細く切られたメンマが上品な感じで、全体像のバランスがとても良いですね
それにしても赤城山さんスゴイです
こんな良いラーメン屋さんを「２月に偶然」でしょ
偶然に見つけてしまうところが凄いですよ
私も仕事の関係で浦和へ時々行きますのでコチラのお店の事メモしておこうと
思います
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2011年6月12日 20:18毎度です。今度は海老ですか？しかも高得点ときたｗ
貝と甲殻類の出汁は相乗効果がでると思います。ただ、量によっては相反するでしょうし。そこらへんが難しいと思いますが、しっかりとまとめてくるのは店主の技量でしょうかね。
北もだいぶ満足してきたので、そろそろ南、西へ行こうと思ってます
土建屋＠まさ | 2011年6月12日 20:28皆さん、いつもコメントありがとうございます。
＞麺中さん
スープは、海老が前面に出てしじみがじわっと後から感じるものでしたね。
普段味わったことのない味だったので旨かったですよ～
店主さんは、相当研究したと思いますよ。
＞あずささん
これは、オリジナリティーあふれるメニューでしたね。
盛り付けもセンスが良かったですよ。
他店では味わえないので、是非レギュラーメニューにしてもらいたいですね。
＞麗美 ☆レミー＆茉衣亜＆えっちゃん☆さん
海老の出汁が効いたスープと海老ワンタンが旨かったですよ～
プリプリの海老が入ったワンタンが３つも入っていて満足できます。
海老好きな方にオススメできるメニューですね。
こちらのお店は、今年2月7日にオープンしたそうですが、私が偶然初訪問したのが
2月24日でした。ラッキーでしたよ。完全にリピーターになりました＾＾
＞土建屋＠まささん
たまには、海老を使った独創的なラーメンも旨かったですよ～
色々な材料を使ってバランスよくまとめ上げた店主さんの技量は確かなものだと思います。
限定メニューにチャレンジする姿勢が良いですね。
次回訪問時は、夜の部限定の鶏まぜそばを狙っています。
まささんも機会があったら是非訪問してみてくださいね＾＾
赤城山 | 2011年6月13日 20:52
今日は、所用があり浦和に来ました。昼前に用事が済み、これから昼食にしましょう。今年2月に浦和に来た時は、偶然にもとても美味しい鶏そばを食べました。それから3カ月が経ちましたが、その味が忘れられず今回も訪問することにしましょう。
と言うわけで「鶏そば 一瑳」さんに訪問です。正午前にお店に到着すると、先客さん3名が店外待ちの状況です。早速、その列に接続し周囲をウォッチングすると、店舗左側にあるガラス張りの部屋では、店員さんが製麺機を使って生地を延ばしている最中です。おやおや、店舗の壁には「期間限定 海老そば」なるメニューの貼り紙が。これは気になるメニューですねぇ～。鶏そば食べる予定でしたが、急遽海老そばに変更です。
程なくして、親切な店員さんの案内で店内へ。券売機で海老そばの食券を購入し、右側のカウンター席へ陣取りました。厨房の店員さんは、手際良く調理を進め待つこと8分で海老そばが提供となりました。
丼には、海老ワンタン、細切りメンマ、岩ノリ、ネギが入っており、海老の仄かな香りが立ち上っています。とっても旨そうな盛り付けが食欲をそそります。
まず、表面に薄らと油層のあるスープを一口飲んでみると、海老の味と香りが口の中いっぱいに広がります。しじみからも出汁をとっているようで、味に深みがあります。程良い甘みと塩梅のとても美味しいスープです。
麺は、自家製麺の細ストレートで茹で加減も丁度良くスープとも合っていて美味しいです。次に海老ワンタンをかじってみると、中にはプリプリの小海老が入っています。これも旨～い。細切りメンマは、程良い味入れのしんなりしたタイプです。ネギは、新鮮でシャキシャキしています。
総評として、海老やしじみから丁寧に出汁をとったスープは、コクがあり海老の旨味を充分に楽しめます。麺や具材とのバランスも良くとっても旨かったです。プリプリの海老ワンタンは、三つも入っていて食べ応えもあり最高でしたよぉ～。この期間限定メニューは、レベル高いわ～。
ご馳走さまでした。