季節外れの肌寒い陽気に、降り出しそうな雨を気にしながら昼飯に駆け込んだのはこちら。
途中に私を誘惑するお店が何軒もあったのですが、見ないようにして歩を進めます。
カラダの中からあたたまる為に辛いのをどうにも食いたくて、完全にモードに入ってしまっていたのでｗ

前回の初訪問でえらく感動しましたので、今回はまた違ったものをいただくつもり。
自分で動かす「自動ドア」を開けますと、やはりこの日もウェイティング。
お店がオサレだとお客さんもオサレに見えるのは私が田舎者だからか？
いえいえ、私もオサレだからですｗｗｗ
券売機の前に立ち、予習しておいた麻婆をポチろうとするも昼過ぎにて早々に完売。
機を逸したのを悔やみつつも、次なる候補のつゆ無しをプッシュ。
後ろのイスに腰掛けて静かに順番を待ちます。

10分ほどしてご案内の声がかかり、カウンターへ。
紙エプロンをいただいて、カウンター越しに観察しながら出来上がりまでのワクワクを楽しみます。
今日はマスターでは無く若い人が麺茹でを担当していますが、無動と言われる独特の湯切りはそのまま。
確かにこちらの麺は他と比べると歯ごたえがふっくらしてる印象がありますよね。
10分足らずでサービスライスとともに提供です。

細長いオーヴァルな深皿に黄色味の強い麺が盛られ、その上に肉味噌、青菜、干しエビといった具材がのります。
さらにその上からかけられている粉末は花椒でしょうか？
皿の底にはルビーのように赤いラー油がたまっています。
「底のほうからよく混ぜて召し上がってください」と言われましたので、華麗に天地返しｗ

まずは麺から。
もっちりとした中太麺はこのつゆ無しのために特注されたのではないかと思うほどに、しっかりとした食べ応え。
やはりあの無動のおかげなのか、しっとりしつつも、ふっくらと仕上がっている印象。
軽くウェーブがかかっているので、非常によくたれがからみます。
ですから、ラーメンのつもりで勢いよくすすりますと、まず間違い無くむせますｗ
如何に辛さに自信があるといえどもやはり四辣ともなれば、そこそこの刺激がありますね。
ラー油の香りと辛味の中に、ビリビリ痺れる花椒と、まったりとした甘さの芝麻醤、干しエビの香ばしさ、
さらに肉味噌の甘塩っぱさが渾然一体となって、ある種の麻薬のような、後頭部に電気が走る感覚を覚えます。
花椒で舌は麻痺していると思われるのですが、それぞれの味がクッキリとした輪郭を保って、
脳みそにダイレクトにアクセスして来ます。
このまま食べ続けたら宇宙の真理が解るのではないかという錯覚を頭の隅っこで描きながらも、
青菜を食べては現実の世界を取り戻すのくり返し。
ヤヴァイよな、これｗ
どれくらいの時間でしょうか、気がつけば麺を完食。
最後に皿の底に残ったつゆと肉味噌をライスの上に移して、お上品にカッ込んで、満足満足ｗ

つゆありの味を踏襲しつつも、より担々麺としての幅が広く深くなったような印象をもちました。
どちらかといえばこちらのほうが好きですが、その日の気分にあわせて上手に使い分けることができそうです。
いや、しかし、この複雑な辛味と痺れには心底ハマってしまいますね。
当分、近隣の宿題店には立ち寄れそうにありませんｗ
あと、完璧に味覚をヴァルハラに持っていかれるので、この店からの連食も無理ｗ

うまい指数 1.25