本日は有給をいただいて平日のみ営業のこちらへ。

片道２時間かかるので起きれずにシャッターは間に合わなかった。笑
11：20に到着して外待ち17人程。
店内と合わせると20人くらいかな。
40分程して店内で食券購入、その後１０分で着席しすぐに着丼。

見た目は醤油ラーメンと同じく
白茶色のつけ汁にマー油と薬味類がドット柄を描いてます。

まずは麺をチュルっと１本。
加水の高そうな中太平内麺で風味はさほど強くないが
コシがあって程良い噛み応え。
まずは麺をつけ汁に半分ほど浸して１stバイト、
薄い。。。つけ汁は少しトロみのある中濃なので
ドロっとまとわりつかない。
次に全てつけ汁にくぐらせて２ndバイト。
さっきとあまり変わらない、まだ薄い。
この時点で嫌な予感と不安感が出てくる。
今度はしばらくつけて置く事に。
しまったつけ過ぎた！味が濃い。麺がタレを吸い過ぎた！
でもうまいぞ！！！
以前食べた醤油ラーメンよりも薄いではないかと
早とちりで後悔しかけましたが食べ方が悪かったようです。
結果的には３秒程つけて置くとめちゃくちゃうまい！
麺がつけ汁を吸って見事な一体感！
つけ麺としては若干疑問が湧くが、とにかくうまい。
つけ汁の旨みを存分に吸って融合して一体となって
口の中にうまみのパレードが開催されます。
噛めば噛むほどに絶妙な交響曲が響きます。
そしてチャーシュー！
ラーメンの時はさほどインパクトは無かったが
つけ麺の場合は炙ったのか炒めたのか
焦げ目の付いたヘタチャーシューが入っており、
スープの中にかき消される事無く
ひと際輝くインパクトを放ってます。
これはチャーシューをソリストに仕立てた協奏曲ですね。
普段チャーシューなどのトッピングはしませんが
これなら次回はチャーシュー増ししたい！
しなかった事を激しく後悔しておりますorz
スープとも麺とも存分に融合しつつも確固たる個性を放ってます。
これめちゃくちゃうまい！！！

つけ汁は鶏と魚の出汁らしいですが
鶏がふわっと来る感じはありつつも
何がどうなっているかは全然わかりません。
他の方がおっしゃるようにクリーミーで
牛乳か生クリームの様なまろやかな口当たりがありますが
しっかりラーメンしてて尚且つハイレベル。
無化調との事ですが、確かに喉が乾かない程度で
絶妙な塩分濃度を保ってます。
果てしなく濃厚へと突き進む流れに乗らないこのうまさ。
またマー油と胡椒の加減も絶妙ですね。

食べ終わってスープ割してもらいましたが
なみなみと注いでくれますね。
ネギもたっぷり足してくれます。
これまたうまいですね～。
これぞスープ割と言った塩気を抑えつつも
これだけで存分に楽しめる味わい。
これまた絶妙な旨みを引き立たせてくれます。
連食予定なのですがうま過ぎてほとんど飲んでしまった。
ダイエット中なのですがレンゲが止まらない。
ロマンティックも止まらない。
駄目だ、うま過ぎる！！！
連食予定なのに満腹満足してしまった。

最後に器をカウンターに返すと
あきらかに職人気質な雰囲気の店主さんが
笑顔で「ありがとうございます。」と。
長淵ライクないでたちと張りつめた雰囲気にビビってましたが
めっちゃ良い笑顔で見送ってくれました。

正直このラーメン屋はめちゃくちゃうまい。
スープと麺との融合が凄いですね。
味の加減も絶妙で賞を沢山いただけるのも行列が出来るのも納得です。
間違いない一杯を提供してくれますね。
店主さんの舌と技術とセンスに感服します。

自宅から移動と行列で約３時間かけましたが
それを吹き飛ばす見事なうまいいっぱいでした。
これは定期的に有給使って食べねば！！！

くそ～、未食の「塩（しそ入り）らーめん」が気になって来た。
しそはdon't　likeですがそれでも興味を湧かせる
このレベルの高さ、恐れ入ります。

ごちそうさまでした。