あんぐる亭 
![[ゲリラ限定]クエ尽くし](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/05/22/CcniwuZFGoQhqYhtMkNwxjrIVWt3zMmS.jpg)
yzim
junjun
コメント
師匠、まいどです！
限定ゲットおめ～ｗｗｗ
自分も99点にするべきか100点に
するかチョー迷いました。
多分、ここで100点をつけても
カリーさんはこれ以上のものを
さらに作りあげそうな感じですもんね！
でも旨過ぎるから100点でええかの
気持ちで付けちゃいました（笑）
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月22日 06:25おはようございます！
あんぐる師匠も行かれましたか！！
相当並びきつかったことでしょう。
それにしても並んででも頂くに値するイパーイ。
99点、納得ですね♪
でも、この並びなんとかならないでしょうかねぇ。。疲れちゃいます。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年5月22日 08:16こんちくわ～。
美味しいを通り越してしまっているようですね～
師匠の表現力・文章力に見入ってしまいました。
これもいつか食べたいと思います。
富士山 | 2011年5月22日 08:34どうも～
やはり皆さん「山勝」時代の味が記憶に残っていますねｗ
清湯で粘度あるとは貴重な体験ですね、これは是非試してみないと！
豚チャーも鶏チャーもどちらも魅力的で悩みますねぇ。
ペンギン軍曹 | 2011年5月22日 14:01まいどです。
みなさん，すごいです。
そして，このラーメンすごいです。
99点つけるの許されるのは，あんぐる師匠だけですねー。恐ろしくて食べられません。
Ra.Ibasen | 2011年5月22日 18:12お見事！
いつか100点、お待ちしてます。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年5月22日 18:13毎度～
個人的にも、史上最強の清湯ですわ～
朝早くから、も疲れさまでした～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年5月22日 19:30つくし野ラーメン隊1号さん、こんばんは!
本当に採点に迷うすごいラーメンでした。
中身がずば抜けています。
次の美味しいラーメンに期待です。
あんぐる亭 | 2011年5月23日 00:48ペンギン軍曹さん、こんばんは!
原点は｢山勝軒｣の“ＷＡＲＵＮＯＲＩ”ですから。
何時かまたいただきたいと言う願いがかないました。
でも中身は数段良くなっていました。
あんぐる亭 | 2011年5月23日 00:59ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは!
旨いラーメンでしたよ。
ここまで作り上げる職人技に驚かされます。
これ以上のラーメン、期待したいです。
あんぐる亭 | 2011年5月23日 01:04アカンな～同好会さん、こんばんは!
初レポもつー、を読んで絶対食べたると気合いを入れました。
アカンな～同好会さんの１００点なら間違いないと確信してました。
その期待以上でしたよ。
あんぐる亭 | 2011年5月23日 01:09どうもです！
やはりいただいていたのですね！
そしてこの点数。
文句ナシですかね？
じゃい(停滞中) | 2011年5月24日 00:02まいどん
さすがの一杯でしたようですなぁ
って 師匠 次を期待してたら どんなラーメン作っても１００点にならん気がｗ
爺ちゃま | 2011年5月24日 00:03爺ちゃまさん、こんばんは!
ほんとうに、さすが麺屋 一燈でした。
美味しかったなー。
いやー、坂本店長なら絶対またやってくれるはず、と確信していますよ。
あんぐる亭 | 2011年5月25日 01:37こんにちは。
やはり、これでしたか。９９点。
私は、食べてません。。。
・@特派員 | 2012年5月10日 12:26さん、こんばんは！
そうなんです。
本当は１００点でもおかしくないラーメンでした。
でもこれ以上を期待と言う事での採点としました。
いつかまたいただけるといいですね。
あんぐる亭 | 2012年5月10日 18:39
訪問日：平日／昼
天気：晴れ
混雑状況：開店時大勢／帰り時大勢
ジャンル：食事店
訪問回数：１１度目
前３回迄の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/336932] 限定 にぼやん一号 ９４点
[http://ramendb.supleks.jp/score/327998] 純鶏白湯そば＋ミックスチャーシュー ９４点
[http://ramendb.supleks.jp/score/314216] 和え付け鶏白湯そば ９５点
以前｢山勝軒｣で経験したフォアグラのラーメンが忘れられなくてやって来ました。
[http://ramendb.supleks.jp/score/193763]
待つ間仕事のチェックを主に本を広げたり音楽を聴いたりしながら時間をつぶす。
順番がきて食券を購入し、カウンターへ着席。
そして手間がかかるせいか何時もより少し長めに待って期待のラーメンが出来上がり目の前へ。
早速いただきまーす。
スープは鶏油がびっしりと浮く清湯ながらミドルトローンの高濃度、今迄経験した事のない粘度で口の中に美味しさが広がる。
“名古屋コーチンを更に増やした種鶏との極上のブレンド”というスープはとてつもない旨さ。スープの塩分はやや高めだが、この力強いスープにはこれくらいの塩分が無いと負けてしまう事でしょう。そのバランスが絶妙で旨さ爆発。
麺は、“｢中華蕎麦 とみ田｣さんにお願いして特別に作っていただいた（心の味食品）の新作”との事。細いストレートでコリ感の良い理想の麺でしばらくは麺のみ楽しむ。中盛とした麺は２００ｇだが、大盛りにしても良かったと思わせる位に美味しい。
具はフォアグラ、選択した鶏チャーシュー、ネギ２種の構成。
フォアグラのソテーは焦げ目が付き、口に入れるとふわーっとしていてトロリと溶ける何とも旨い味。今その場で焼かれた物なので、柔らかさと美味しさがジンジンと伝わる。まずラーメンではお目にかかれず経験少ない食材ですが、結婚式場でいただいたフォアグラとは全くの別物と言う感じ。
鶏のチャーシューは低温調理の小型が３枚、しっとりの柔らかさで味付けは薄くこの鶏スープにはベストマッチに思える。でも他の選択肢のバラチャーシューにも興味は有りますが。
ネギは緑と白の２種がきれいに並んで薬味として良い働き。
あっという間に食べ終えてしまいました。
普通清湯スープはさらっとしているので粘度測定はしませんが、このトローン度に興味が有り測って見ると何と４回転！ ホンマかいなと再度チャレンゲすると４，５回転。
いずれにしても今迄経験した事のないミドルドロンジョの清湯スープで、大量の素材を使ってじっくりと作リあげたものなのかとあらためて驚く。
残ったスープはその美味しさをじっくり味わいながら全部いただきご馳走様。
旨かった～！！！
個人的にラーメンは“安くて美味しい物”、“デフォで￥１０００の大台はもはやラーメンでは無い＝食べない”が主義ですが、この禁を破ってなおかつＣＰにも文句をつけられないハイスコアのラーメンでした。
今迄の最高点はこの２杯。
[http://ramendb.supleks.jp/score/60310]
[http://ramendb.supleks.jp/score/304192]
ＲＤＢの参加前からを含めればおよそ１０００杯位の専門店でのラーメンをいただいている筈ですが、今回それらの中で自分のトップとなりました。
満点を付ける価値は十分ですが、いつかこれ以上のラーメンを考えていただきたいとの願いを込め、この点としました。
あらためて、ご馳走様！