☠秋☠
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コメント
おはようございます。
家系の煮干しそば。美味しそうですね～♪
5月限定ですかぁ・・・行けるかなぁｗ
あっちも行きたいし、こっちも行きたいなぁ・・・
こちらも月替わり限定が始まったということは、
秋サンの定期訪問店が増えたって事ですね～（笑）
バスの運転手 | 2011年5月25日 09:54こんにちは
こちらの限定も美味しそうですね～。
課題店なんですが、中々行けないです。
100（卒業） | 2011年5月25日 10:28こんにちは～
伝堂にここと限定を追う姿勢は、自分の井の庄みたいなものですねｗ
ほぉ～、家系で煮干ですか。
ちょっと面白そうですね。
限定としてはあまり奇を衒った感はないけど、初回としてはまずまずってところですかね？
corey（活動終了） | 2011年5月25日 13:52こんばんわ～
式典でも限定開始ですね！
あのコッテリ動物系に煮干、コレはそそられます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年5月25日 21:43>バスの運転手さん
＞あっちも行きたいし、こっちも行きたいなぁ・・・
↑その気持ち、良ぉ～っく分かりますw
ワタクシも食べたくても食べられなかったが今や星の数程(言い過ぎw)
ま、誰かが定期巡回してくれれば喜んで譲りますけどねw
☠秋☠ | 2011年5月25日 22:09>corey（活動終了）さん
＞伝堂にここと限定を追う姿勢
↑それ以外に「鶏の穴」と「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」も頑張ってますw
あ、でも「鶏の穴」は今月まだだったw
井の庄はねぇ、告知が急すぎるんですよぉ、前日とかw
coreyさんの柔軟なフットワークが羨ましいです。
＞初回としてはまずまずってところですかね
↑そうですね、これを叩き台として段々と限定ならではの遊び心なんかも出して行って欲しいですね。
☠秋☠ | 2011年5月25日 22:22こんばんわ～
おしさしぶりでーす！
こちらも先日訪問してきましたが伝家系お約束の限定品が楽しみですよね～♪♪
毎度地域密着の秋サンレポも毎度楽しみにしてま～す！
ももたろう | 2011年5月25日 22:27>コウスケ（雑種；18歳）さん
ん？ 式典？
ああ、志木店の誤変換ですね、一瞬マジで「？」でしたw
コチラのレギュラーの「中華そば」も家系煮干のようですから今月に間に合わなければそちらの方で何とか代替えを。
「濃厚」が足りない部分は想像力で補っていただいてw
☠秋☠ | 2011年5月25日 22:27
5月限定メニューのレビューを早めに。
2011.05.15 11:50頃
未食の中華そば狙いで訪問すると券売機に「5月限定」の文字が。
ほう、コチラでもいよいよ限定の提供を始めたんですね。
しかも狙っていた中華そばの濃厚バージョンらしいので迷わず変更。
店内満席で10分程待っての着席となりました。
着席後5分程で提供。
それではいただきます。
ベースは家系らしい豚＋鶏に煮干が効いてますね。
お互いが相手を立てるというよりもお互いが主張を強める事でバランスを取っているような重厚感と荒々しさのあるスープ。
鶏油も多めで濃厚感に拍車をかけます。
カエシは円やかな醤油ダレでこの主張の強い三者(豚、鶏、煮干)の折衝約として上手く立ち回っていますね。
麺は麺肌白い中加水の中太麺。
家系っぽさ満点のラーメンの麺とは違って、コレはつけ麺と同じ麺かな？
モッチリとした歯応えでスープの持ち上げも良し。
具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔といった家系レギュラーメンバーに加えて椎茸、それと小口ネギ。
レギュラーズに関しては今更特筆すべき点も無いですね。
強いて挙げるとすれば今回初めてコチラでライスを頼んでみましたが、やはり家系スープに海苔を浸してライスに巻くと鉄板の美味さと再確認。
椎茸は出汁で煮込まれたものに甘じょっぱい餡が掛けられています。
その餡は旨味はタップリなんですが量が少なくて「トリシオブットイメン 井の庄」のふろふき大根のようには機能しません。
ま、これ以上味を濃くする必要もないでしょうが。
トータルで見ればワイルドに作り込まれた家系煮干そば。
限定としての面白みという点ではイマイチですが、オープンから2ヶ月、限定第一弾としては及第点かなと。
しかし月替わりの限定が始まったという事は、今後は最低でも月に一度は通うことになりそうですw
ごちそうさまでした！