うなぎラーメン
番長menrhythm
としくん
ワムウ
Stag Beetle
うっかり新兵衛
コメント
お！アタクシのホームですね、今回は。ところで、ご店主らしい方、おられました？最近、不在がちなもんで、東京に出てきても訪問することが激減してしまいましたが・・・。店主のいる店って空気感もしまるし、食っている方も旨く感じるしねｗ。今では、油そばも知れ渡りましたが、５年ほど前は、この一杯。結構衝撃的だったんですよ・・・。
（山田店主お元気かな・・・。もうお子さんも小学校にあがるころかと）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年5月7日 20:46こんばんは、うなぎさんずるいです、美味しそうな有名どころばかり食べて～（笑）
チャーシューの周りにあるもじゃもじゃしたものはほぐし肉なんですね、これまたスープにからめると美味しそうですし。
＞この割りスープがすごいっす。魚介がとても強い濃厚スープで
スープ割りって基本薄くなる物だと思ってましたがこいうのもありですね、大阪でもないかなあ。
なんにせよ羨ましいです。
ktsdc | 2011年5月7日 22:35こんにちは〜。
こちら、仰る通り「スープ割を入れたあと」も完璧にラーメンとして成立するのがすごいっすよね。
汁なし＋スープ割って、結構残念な感じになっちゃうお店が多いんですけど、こちらの割スープはもう、「割」じゃなくてホントのスープが出てくる感じですもんね〜。
あぁ、久々にまた食いたくなってきたなぁ。
タム6000 | 2011年5月8日 16:16とまそんさん、毎度どうも〜。
＞お！アタクシのホームですね、今回は。
なんとも良い所に会社がありますね〜。この店さんのレビュー数の上位に名前が入ってましたよ〜。
＞ところで、ご店主らしい方、おられました？最近、不在がちなもんで、東京に出てきても訪問することが激減してしまいましたが・・・。店主のいる店って空気感もしまるし、食っている方も旨く感じるしねｗ。今では、油そばも知れ渡りましたが、５年ほど前は、この一杯。結構衝撃的だったんですよ・・・。
そんなに前から常連さんだったんですね！いや、どなたが店主さんかは分からなかったんですが、皆さんともて気合いが入ったピリッとした接客で気持ちよかったですよ！
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年5月8日 21:56ktsdcさん、こんばんは〜。
＞こんばんは、うなぎさんずるいです、美味しそうな有名どころばかり食べて～（笑）
ええ、数少ない東京でラーメンを食べるチャンスなので、全力でやりました！
＞チャーシューの周りにあるもじゃもじゃしたものはほぐし肉なんですね、これまたスープにからめると美味しそうですし。
一瞬ツナかと思いました(汗)。ほぐし肉とか鰹節とか玉子とかが渾然一体となって、なんとも言えないナイス！な味になってましたよ。
＞＞この割りスープがすごいっす。魚介がとても強い濃厚スープで
＞スープ割りって基本薄くなる物だと思ってましたがこいうのもありですね、大阪でもないかなあ。
なんにせよ羨ましいです。
なんていうかもう一品でてきた感じでした。これだったら、沢山麺を残しておいて、ラーメンとして食べるのが正解だったのかな〜？と思いました。
うなぎラーメン | 2011年5月8日 22:00タム6000さん、こんばんは〜。コメントありがとうございます。
＞こちら、仰る通り「スープ割を入れたあと」も完璧にラーメンとして成立するのがすごいっすよね。
＞汁なし＋スープ割って、結構残念な感じになっちゃうお店が多いんですけど、こちらの割スープはもう、「割」じゃなくてホントのスープが出てくる感じですもんね〜。
すごいっすよ。これだったら、麺を半分位残しておいて、割りスープでラーメンにして楽しむのが正解だったな〜と。早く言ってよ〜みたいな。
こんな油そばは関西にはないかな〜。ていうか東京にもあんまりないですね。
＞あぁ、久々にまた食いたくなってきたなぁ。
それは行くしかないですね(笑)。
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年5月8日 22:03どうもです～。
出張か何かでしたか～！
羨ましい･･･此方へ来られたんですねー！
固さに頼らないあの麺、仰る通りですよね！
固い太麺大好きなワタクシも、コレは油そばのためのモノだとすぐに実感できましたよ～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年5月14日 07:03茨城ラーメン発展願い人さん、こんばんは〜。コメントありがとうございます。
＞出張か何かでしたか～！
＞羨ましい･･･此方へ来られたんですねー！
GWは、実家の東京に帰省してました！
＞固さに頼らないあの麺、仰る通りですよね！
＞固い太麺大好きなワタクシも、コレは油そばのためのモノだとすぐに実感できましたよ～！
太麺だと固いのがおいしいというイメージがありましたが、これは柔らかめでもおいしいっすね〜。油そばのための麺っていう感じがしました！
それでは〜！
うなぎラーメン | 2011年5月14日 17:35
【スープ】
なんか知らんけど、うまいな〜、とただ思って食べてました。後から調べると、豚骨魚介だったんすね(汗)。油そばにしては結構下にスープがある感じです。油そばをあんまり食べたことがないのであんまり比較はできませんが、コクがあるけど、クドくなくてスルスルと食べられます。
「お好きなタイミングで割りスープをお申し付け下さい」と張り紙がしてあります。油そばに割りスープ？？ということで、どのタイミングで入れればいいのか判断に迷いました。麺を全部食べてからなんだろうか、それとも途中で投入するんだろうか？？良くわからないけど、麺を少し残して割りスープを発注。スープを入れた小さい器をもらい、そのスープを投入する形式。
この割りスープがすごいっす。魚介がとても強い濃厚スープで、これがまた別のラーメンのような完成度です。二度楽しめました。
【麺】
太くてややちぢれた麺です。基本的に柔らかめで食べ易いんですが、麺はもちろんしっかりしており、適度な弾力とワシっと感もあり、ものすごい食べ応えです！。これは油そばのためにある麺ですね〜。
店の奥に広めの製麺室がありました。
【具】
チャーシュー、ほぐし肉、温玉、のり、メンマ、かつお節
温玉も一緒に最初にまぜまぜしました。