16日は気まぐれで赤坂へ。しかしお目当ての某店はスープ切れで、まだ19時半だというのに閉店。ま、そんなこともあろうかと、待避先は「赤坂一点張」と決めておりました。
　金曜のせいか店内は大盛況、残り少ないカウンター席に座り、下の方をまさぐりますが……棚はないようです。鞄もコートも置き場所がなく、なかなか辛い。メニューを確認、接客係の店員と視線を合わせて「すみませ〜〜ん」……しかしこの店員、視線を自ら逸らせて無視。かなりムカつきましたが、気配を察してか、カウンター向こうの店員から「何しましょ」と声がかかって、ヤレヤレ。注文は「味噌らーめん」(650円)。
　レンゲですくった感触では、スープの濃度はさほどでもないようですが、一口ふくみますと……旨みがしみわたる芳醇な味噌味、塩分控えめながら、辛みを少し強めに効かせたバランス。麹のまろみ、大豆系のコクも感じますが、驚いたのは「酸味」。味噌ラーメンで、ここまでハッキリ感じることは稀ですな……
　麺は中太でほぼストレート、ソフトな歯応えながら、しなやかでコシもあり、なかなか。味噌専用ではなさそうですが、どんなスープでも無難にこなせそうな「オールマイティ」型。チャーシューはモモ肉のようで、味付けは上々ですが、ちょっと薄すぎて、モモ特有の歯応えを楽しめません。
　それにしても、スープの「酸味」ですが……昔おフクロからは、味噌の「酸味」は「熟成させすぎ」と教えられておりまして、苦手。もっとも、魚介など他の食材も使っているスープですから、味噌の酸味とは限りませんが……身に染みついた味覚、簡単には拭えぬ「抵抗感」。
　ところで、食事しながらも、先ほどの店員の動きをチェックしておりましたが……熱心な接客で特にトラブルもありません。もっとも、お客さんの多くは常連さんのようですし、私のようなイチゲンとはタイミングが合わなかったのかも……会計時、元気よく挨拶してもらって、モヤモヤも水に流した、おじさんなのでした。