ゴールデンウィーク終盤の金曜日。
取得した代休を利用して北埼玉エリアのラーショにプチ遠征。

平日10:30頃到着。お昼にはまだ少し早い時間帯だが、10トン級のトラックが次々と入ってくる。

券売機で「ネギチャーシューメン」の食券を購入。
食券回収時にお好みを聞かれたので「脂多め」を指定。

待つこと5分少々で「ネギチャーシューメン」登場！さっそくいただきます！

脂多め指定だから、ということもあるが、しっかり背脂が浮いたスープ。

レンゲですすってみると。。。ベースである豚骨が軽く乳化していて、濃厚でクリーミー。
カエシの塩梅もデフォルトでやや濃いめで、全体にジャンクで攻撃的な感じがいいねぇ。
やはりガテンな仕事を支える一杯は、多少塩分過多な方がいい気がする。

ネギは、比較的少なめ。
味付けは、控えめで、代わりにネギ自体の辛味がしっかりしており、なかなかいいネギを使っているな、という印象。
場所柄、深谷ネギだろうか？

特筆は、チャーシュー。
厚めの物が、ゴロゴロ5～6枚入っている。

ラーショのチャーシューでは、スープに浸してようやく柔らかくなってくれるタイプが多いが、こちらのチャーシューは、そのままでも十分柔らかい。
箸で持ち上げ、ちょっと力を加えると、繊維で簡単に分離する柔らかさ。
繊維に沿って包丁入れてんじゃないの？と思うほど。
豚の旨味も抜けているような事はなく、かなりウマイ。チャーシューメンにして良かった。
ただ、醤油による味付けが強めなので、人によってはショッパいかも。

麺量180gくらいか。

プチ遠征で、時間節約のため往路に高速道路を使ってしまったが、来てよかった。
微乳化のコッテリ豚骨、やや強めのカエシ、質のよいネギ、完全に嗜好にハマった。
普段ラーショでは、ネギラーメンと決めているが、ネギチャーシューにしたのも大正解。
ネギラーメン比プラス200円で、これだけのチャーシューが楽しめるのはカナリお得感がある。

単に個人的な嗜好にハマっただけかもしれないが、ラーショの最高峰の一つと言っていいだろう。

ごちそうさまでした！