４／２８　午後１時１０分　先客　カウンター６名　テーブル２名　後客　２名

今月の頭ぐらいにできたばかりのお店で、近くに行った際はチェックしていたのですが、いつもは混んでいてなかなか入る機会がなかったのですが今日はちょうど席が空いているのが見えたので即入店、豚骨塩ラーメン並プラス塩ネギ丼で早速実食してみました。
ちなみに豚骨系は硬さ、味、油のチョイスが可能みたいですが、初回なのでオール普通でいきました。
５分で着丼。見た目は豚骨なのでもちろん白濁＆豚骨が効いている香りに食欲をそそられ、なかなかよさそうです。

スープ
見た目の印象そのままにコクがあり、タレの塩加減もしょっぱすぎず自分にはいい塩梅に感じました。
塩が強調しているトンガリ系ではなくマイルド系で、飲み口がよく最後までスムースに飲めてしまいました。
見た目は家系っぽいのですが、ベースの豚骨に家系ではあまりり感じたことのないプラスの旨みが気になったので、おもいきって店長さんっぽい人に聞いてみたのですがやはり教えてはもらえませんでした。
ん〜、気になる！

麺
家系らしく中太麺なのですが、ここら辺界隈での家系でだしている麺とは違うタイプ。小麦の香りも感じることができ、塩スープにはあっているので自分は好きなタイプです。
しかし、今回硬さは普通でオーダーしましたが、自分好みには若干柔らかめだったため次回はチョイ硬でオーダーしたいと思います。（新規なだけに定まっていないだけかも？）

具
海苔
パリパリ系ではなく、少し柔らかめが３枚
海苔の香りが良い上に、柔らかめなのでスープと良くなじみ、今回は丼ものなのでやっていないですが、スープになじませご飯に乗せたらよさそうです。
バラチャーシュウが１枚
柔らかめの煮豚タイプ　塩のあっさり感をじゃましない程度のちょうどよい感じの柔らかさと味付けで、チャーシュウ丼も試してみたい感じです。
極太系メンマ４本
これも家系では余り見ないのですが、メンマ好きの自分には嬉しい限りの硬さ、太さ、味で◎
ほうれん草少し　若干柔らかめ
きざみネギ少し　普通

塩ネギ丼
白髪ネギにタレをからめて、こま切れのチャーシュウが入っているオーソドックスなネギ丼だが、アクセントにミョウガがほんの少し入っていて、好みは分かれるところだが自分は好きな丼でした。（味付けはさっぱり系辛みはなし）

総評
スープと麺の相性もいいですし、価格に対するボリュームも申し分なく、新規店なのにこの完成度はなかなかと感心しました。豚骨なのにしつこすぎないで、最後まで飽きずにスープを飲み干し完食したので８９点。
ほうれん草が自分には柔らかすぎ。
チャーシュウはおいしかったけど塩には脂身が多く感じた。
麺の硬さが普通で柔らく感じた。
スープが熱々ではなかった（ぬるくもなかったが熱々が好きなので）
以上の気になる点で４点減点、トータル８５点とさせていただきました。

これは評点に関係はないのですが、セットがあるのを知らないでラーメンと丼ものを別々に食券機で買ったのですが、オーダーの時に店員さんが差額の１００円を気づいて返してくれたのは助かりました。（リーマンに１００円はでかい）

店名に家が入っているので単純に家系かな〜っと思って入ったのですが、なかなかどうして、特にスープが深みを感じるおいしさで、結構気に入りました。
この塩ならこくがあってもくどくないので、新規店で味の安定が未知数ですが、この味で落ち着くのであれば醤油やつけ麺も興味があるのでまた来たいと思います。