新幹線の指定の時間までにひつまぶしと味噌煮込みうどんをたいらげた私の胃袋には、まだ若干の余裕がありました。
近くを検索するとチェーン店ながらも評価の高い手頃なお店があるではないですか。
せっかくですので寄って行きますｗ

官公の会議ホールのようなビルですが、吹き抜けの開けた地下飲食街にお店がありました。
屋台風の構えで、店前の看板には国内産煮干しが決め手のラーメンとの文字が書かれています。
場所が場所だけに店の外まで煮干しが臭ってくることはありませんが、
先人のレヴューを参考にしますと、なかなかのニボニボ具合のようで期待が高まります。

券売機でデフォの一杯を買い求め、のれんをくぐりますと威勢の良いご挨拶。
昼の中途半端な時間なのでお客さんはポツポツといったところ。
のぞいてみますとつけ麺の人気が高いようで、ラーメンをオーダーしているのは私だけｗ
目の前の薀蓄によれば無化調のトリプルスープというラヲタにはたまらない構成にヨダレが止まりません。
頑丈そうなカウンターで待つこと5分少々でのお目見えとなりました。

思い描いていたよりもスタンダードな見た目ではありますが、
ちょっと赤味の強いスープの色具合は関東ではあまり見かけないような気がします。
煮干しの匂いもさほど感じられませんので、果たしてどんな味なのか気になるところ。

期待と不安が入り交じった面持ちでスープから。
思ったよりとろんとした濃度で、想像よりもずっとはっきりと旨味が前面に出ていて
無化調とは思えないほどにわかりやすい旨味です。
醤油の味か、野菜の甘味なのか、関東の田舎侍には甘ったるいと思うほどの強めの甘さを感じますが
不思議なことにあと口はさっぱりしています。
当初期待していた煮干し感は力強さはあるものの、どちらかといえば後押しに回っているカンジで
それだけがガンガン主張してくるようなニボニボ感というものはありません。
いわゆる豚骨魚介ではあるのですが、こういうタイプは初めてのような気がします。
これに合わせる麺は中太のストレートで、麺肌はつるつるとなめらかなもの。
ちょっとパスタっぽい雰囲気もありますが、コシが強く、モッチリとした食感で、スープはその粘度ゆえによく絡みます。
なんだかご当地名物あんかけスパゲティに近いように感じるのは、私のいい加減な名古屋メシ知識の所為でしょうか？ｗ
チャーシューは炙りが入ったロース系で、やや肉の臭みがあったのは残念。
変わったところで、タマネギスライスが入っていましたが、
濃い目のスープがうまい具合にタマネギを包みこんで、思いのほかスープと良く合います。
最後に卓上にあったタバスコのような唐辛子の液を垂らしてみましたが、
これを入れることで、さらに甘味と辛味の両方が引き立って面白いスープになりました。
激辛も名古屋的なキーワードですがこの演出も個人的に大いにアリでした。
予定になかったスープ完飲でお腹パンパンのご馳走様です。

思いもよらず名古屋チックなラーメンに出会えたような気がします。
やはりこのテの味付けの濃い、わかりやすい美味しさを名古屋の人は好むのかもしれませんね。
機会があればつけ麺も試してみたいと思いました。

うまい指数 1.03