【2011.04.21再訪】
先週「焼メン」を食べたばかりですが、やっぱりこの店では味噌ラーメンが食べたくなるのです。
そんなわけで再びこの方面に出向く機会がありましたので食べてきました。
11：15頃店到着。開店から15分ほどしか経過していませんが、この時点で既に10名以上のお客さんが入っています。さすが人気店。その後も続々とお客さんが現れ、私が食べ終わる頃にはほぼ満席の状態となりました。

今回はもちろん味噌味を食べます。「味噌ラーメン大」に「チャーシュー」をトッピングします。待つ事しばし。

さすがに大盛となると凄いボリュームです。デカイ丼にたっぷりと入っています。
スープはしっかり摂られた動物出汁に白味噌ベースのタレが加えられ、白味噌特有の甘みを感じさせながらそれが突出せず、ブレンドされたスパイス類と絶妙に調和しています。今回はモヤシを炒めた時に加えられた胡椒が強めに効いて、かなりピリッとした口当たりになっていましたが、それも悪くない。何となく最初に食べた頃よりも濃厚に感じられ、スープの粘度が高まったように感じられました。

麺は自家製の太縮れ麺。以前食べた時は少々スープの掴みが悪く感じましたが、スープが濃厚になったのか、あるいは麺の加水率を調整したのか、今回は非常に良い感じでスープを持ち上げます。季節によって加水率を微妙に変えることもあるかもしれませんので、麺の出来もその日によって多少のバラツキがあるということでしょうか。ともかく今回は非常に良い出来でした。
麺量は大盛で推定220g前後。並と大盛が同一料金で提供されるのは大変ありがたいサービスです。

トッピングしたチャーシューが旨い！とても柔らかく、味付けもスープに良く合っていて素晴しいもの！食べた瞬間にご飯が欲しくなりました。
このチャーシューが4枚！大判で食べ応えもあるので、値段以上に満足度の高いものでした。味噌ラーメンはデフォルトではチャーシューが入りませんが、これはお勧め。本当に旨い。

炒めた野菜とミンチ肉はシャキットした食感を残し、そして良い旨味をスープに提供しています。恐らく炒め野菜の中華鍋に直接出汁を注ぐ札幌方式とは異なる作りだとは思いますが、この野菜をスープに良くなじませる事で一層スープに奥行きが出ます。

今回も美味しくいただきました。この店も行くたびに美味しくなって行く気がします。
大盛でチャーシューが4枚も入って850円！今日日のラーメン店と比較するとかなり良心的な価格で良質なラーメンを提供してくれる貴重な店だと思います。
店員さん方の元気で丁寧な接客も◎