Item: 狼煙 〜NOROSHI〜
Rating: 96
Author: コウスケ（雑種；18歳）

96点

　皆さんの旨そうなレビュでかねてより気になっていた狼煙の細麺ラーメン、ついに頂きに来ました！開店直後に訪問も店内4人待ち、店員さんがキビキビと元気があって回転が早くすぐに着席でき入店して10分程で着丼です。念願の濃厚狼煙ラーメン、頂きま〜す。

　まずスープを啜ります。つけ麺のつけ汁と同様、本格豚骨スープに勝るとも劣らない骨の髄まで溶け込んだ豚骨の旨みと鰹・煮干の甘みすら感じる魚介の旨みが見事に融合したまさに至高の「豚骨魚介」！豚骨と魚介の両方が濃厚なんですがどちらがが突出せずお互いの長所を引き立て合っていて、これは旨～し！！トロリと高粘度で細麺に絡みまくりです。
　細麺は2mm程の丸い断面のストレート。見た感じ博多ラーメンのようなポキポキかと思いきや、プリプリでモッチリとした程よい歯応え。つけ麺の極太麺をそのまま細くした感じでこの麺もイケますね！
　具材は魚粉、半肉増しのチャーシュー3枚、ホグレ豚、メンマ、味玉、刻み玉ネギ、海苔。チャーシューは甘みのある脂身を程よく含み肉厚ジューシーでお肉感満天！ホグレ豚も同様で旨いです。味玉は豚骨魚介スープが芯まで浸み込んだトロ～リ半熟。刻み玉ネギはシャキシャキ食感と辛みをプラス、濃厚スープを薄めることなくいいアクセント。メンマは極太ながら柔かい歯ごたえでいい箸休め。中盤魚粉をマゼマゼするとさらに魚介風味がUPですが、もともと動物が相当濃いので動物と魚介のバランスはちゃんとキープされています。

　レンゲが浅いのも「スープを少しづつ味わって飲めるようにって配慮なのかも？」と感じるくらい旨いスープでした！極太麺のつけ麺もいいけど細麺のラーメンもいいですね～。一滴残らず飲み干してまさに完食完飲、ご馳走様でした～！！

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2011年4月14日 15:34投稿（2011年4月14日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 5件

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おーー！
高得点ですねー。
ワタシも今週か来週あたりにも追従したいですねー。
レンゲはワタシも使いずらいと思ってましたｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年4月14日 17:09

こんばんは
細麺いかれましたね～。大盛で替え玉を頂くのもお勧めです。
まだ私の評価件数は少ないですが、私の中ではNO.1です。

100（卒業） | 2011年4月14日 20:32

こんばんはー
相当な満足感あったんですね！！
うんうん、わかります！わかりますとも！
トッピングも相性抜群ですよね
次回はカレーつけと心に決めてるけど、これ、また食べたい・・・

キング | 2011年4月14日 21:37

はじめまして！
ぜひ投票させてください！
細麺いいですよね～
レビュー読むだけでよだれが・・・
自分も次回は細麺＋替え玉で決まりです。

mac | 2011年4月14日 22:00

みなさんコメントありがとうございます
＞まるまるさん
　たくさん掬えるレンゲだと自分だと後先考えずに一気に飲み干しちゃうかも？
＞100さん
　平日昼ながら店外5，6人の待ち、空いてたら遠慮なく替え玉行ってたんですけどね～。
＞キングさん
　昨今ありふれてきた豚骨魚介の中でも群を抜いた完成度！配膳待ちの間に隣りの方のまぜそばも旨そうだな～と思いましたが、らーめんも負けずに旨くて選択に間違いなかったです。
＞Macさん
　はじめまして。細麺と言えどモッチリ感は健在、つけ麺の極太麺とはひと味違った美味しさでした。こうなると太麺でのらーめんと食べ比べてみたい気もします・・・。