２０１１年４月８日金曜日１１時５分訪問

いつも混んでるので今回は開店直後に行きました。平日ということもあり並んではいませんでしたが、先客が四名（身内っぽかったけど）いて後から四名来ました。

今回もつけ麺の予定でしたが、最近はつけ麺尽くしなので、あえてラーメンにしました。評判の塩で。

提供時間は十分ほどでした。

こちらのお店は何度か来ていてラーメンも食べているのですが、久しぶりだからなのか、自分の好みが変わったからなのか。いや、この塩ラーメンが特上だからなのだろう。

今回、スープを一口啜って度肝を抜かれました。なんて上品で深みのある味だろう。絶妙な塩加減に、シンプルだけど味わい深いスープ。細麺でこしのある麺。

食する者を喜ばせる為にはどうすればいいのか。そんな店主の思いやりが届いてきそうなほど気持ちのこもった一杯だった。一杯のラーメンにこんなに職人の英知を込めることが出来るのか。感動すらしました。

チャーシューもまた旨いんだこれが。

動きのある、繁盛店も大好きなのだけど、店主のまごころが伝わってくるこのお店の姿勢には惚れぼれします。まさにプロの一杯でした。