Item: 麺 やまらぁ
Rating: 85
Author: ＆Y1C

85点

＆Y1C

初訪問。
友人に勧められたこちらに遅い昼食を取りに訪問です。
14時を過ぎた店内に先客はなく券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと鶏の旨味に程良い塩気を持つ塩ダレが合わさり円やかな口当りが心地よく、プチトマト由来と思われる仄かな酸味が味にアクセントを加えているので飽きを感じる事無くついつい飲み進めてしまいます。
麺にいくとスープとの絡みもよく適度な硬さを残した茹で加減が好みのもので美味しく食べ進める事ができました。
具材にいくとチャーシューは硬めの歯ごたえが肉を食べている事を意識させてくれ旨味を堪能できるもの、海苔はスープに違った風味を加えてくれ麺に巻きつけて食べる事で美味しく頂け、味玉は黄身の味を損ねないような味付けがされており今まで食べてきた中でも特に印象深い物になりました。
固形物を食べ終えスープを殆ど飲み干してごちそうさまです。
人形町の路地裏で満足いく一軒に出会えました。