つけ麺800円+半熟煮たまご100円。今回はオープン記念サービスとして半熟煮たまごが無料だった。
金澤濃厚中華そば 神仙 の元店長が独立して2011年3月20日にオープンした 中華蕎麦 御輿。オープン初日に訪問してみるとアクセスと視認性の悪さが気になったが、幅広い年齢層の客で席は埋め尽くされていた。
中華蕎麦とつけ麺が基本メニューだったので、金澤濃厚中華そば 神仙 でもお気に入りであるつけ麺をオーダー。どこまでオリジナリティを出せているか楽しみだ。
つけ出汁は濃厚で粘度があり、魚介系のざらつきも感じられる魚介豚骨醤油。金澤濃厚中華そば 神仙 と違ってに鰹に存在感があって甘みが強く、酸味や辛味は控えめ。油膜が貼るほどの脂がこってり感を、シャキっとした刻み玉ねぎがすっきり感を出している。もっと動物的濃厚さがあって良いと感じたので、50円増しの特濃つけ麺という上位メニューに期待したい。
麺はゆるい縮れのある極太麺。もちもちつるつるだが、もう少し芯のかたさが欲しい。オーダー後に気付いたのだが、50円増しで大盛になるので次回以降は是非利用したい。
具材は角切りチャーシュー、めんま、たまねぎ、ねぎ、追加トッピングの半熟煮たまご。半熟煮たまごは味付け、黄身の半熟具合が良く、次回も追加してみたい。
割りスープは頼むと出てくる。薄めの鰹だしで、割って爽やかに飲み干すことが出来た。
金澤濃厚中華そば 神仙 の元店長ということでどうしても比較してしまうが、もう少し濃厚さと麺の存在感があればつけ麺の品質としては 金澤濃厚中華そば 神仙 のつけ麺と互角に渡り合えるのではないか？ただし 金澤濃厚中華そば 神仙 には大盛無料のコストパフォーマンスとアクセスの良さというアドバンテージがあるので、それを超えるようなつけ麺を提供して欲しい。金澤濃厚中華そば 神仙 のつけ麺が濃すぎるという人はつけ麺を、金澤濃厚中華そば 神仙 が好きな人は特濃つけ麺を頼むと良いかもしれない。オープン初日としては十分満足できるつけ麺を食べることが出来た。次回以降は特濃つけ麺や中華蕎麦を食べてみたい。