なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「みそチャーシューメン(麺硬め)¥950+大盛り¥100+ニンニク」@佐野青竹手打ちラーメン いしかりの写真【うどんライク研究報告】
 
 うどんライク研究会会員のです♪
 こちらでは5年程前にラーメンを頂いたことがありました。佐野ラーメン系の割に比較的多めな油分、力強い太麺に軟らかいチャーシューが印象的だった・・・と記憶しています。
 そんなご無沙汰のこちらは店名の示す通り、初代店主さんが開業した当時は味噌ラーメンを主軸に置いていたとの情報もあり、こちらの味噌の高評価も納得。さらにさん、nice50さんの美味しそうな味噌チャーシューメンのレビューによりこちらの味噌への想いを後押しされたものの、ついつい訪問しないまま…気づけば約1年半も経過してしまいました。

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/71875644?size=800
【スープ】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/71875683?size=800
 スープはサラサラした舌触りがあり、煮込み調理がなされているのか油分の微乳化により濃度があります。この微乳化による厚いコクが味噌を力強く支えているため、味わいがベッタリ味噌一辺倒にならずグイグイと進むレンゲ^^。後味には優しい甘味が残り、味の濃さも突出し過ぎず良い塩梅。微かな辛味がアクセントになっています。

【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/71875670?size=800
 麺は幅広ながら肉厚感のある不揃い手打ち麺。啜り込む際の力強い揺れ、モッッチリとした歯の受け止め具合が味噌に負けない存在感。う~ん、うどんライク…何とも言えない美味しさです^^。

 具はチャーシュー×4、メンマ、モヤシ、玉ネギ、挽肉、ネギ、なると、ニンニク。チャーシューは大判、厚みも5ミリを超え、箸で持ち上げるのは困難なほど軟らかい逸品。口に含むとジュワッと肉汁の溢れかえるジューシーなモノが4枚と食べ応えはかなりのもの、スープにさらなる動物性の旨味が添加されます。
 辛味がピリッと利かされたメンマ、熱の通されたモヤシと玉ネギの瑞々しさと甘味、ネギのシャキシャキした食感は、コクのあるスープとコッテリチャーシューにおいて良い箸休めになります。そして後半マゼマゼしたニンニクによるパンチのブーストによりペースは加速し完食完飲、終日ゲッ○禁止確定です(爆)

 厚みのあるコクと味噌の共演を手打ち麺で。こちらのお店の1杯も、やっぱりやっぱり…美味しくて大好きな群馬県東毛の手打ちうど…もとい手打ちラーメンでしたw。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです!

ひっじょーに麺が魅力的です(^^)

加えて、さらさらな味噌スープ。
普段スープ完飲派ではないんですが
飲み干してしまいそうです。

YMK | 2011年3月28日 08:30

こんちゃ

ここは青いラーメン食べた覚えがありますw

ここのチャーシューは味噌の方が合うかもですねー

次回は味噌で追随します!

たっくん | 2011年3月28日 11:48

お元気そうで何よりです。
私も栃木の隅で元気でやっております。

心や体が冷えきりがちな今日この頃、暖かな味噌ラーメンは染み渡りそうですね。

“明日”はきっと“明るい日本”の意味だと信じて、頑張っていきましょう♪

ランディ | 2011年3月28日 12:08

ドモです!

ココのお店の前を通った事があります
某原チャソさんのお奨めを頂いているお店でもあります
美味しそうですねぇ~
群馬県は美味しいラーメン店が沢山ありすぎて困ります(汗)

Liberty | 2011年3月28日 14:57

こちらの一杯、私も初訪でした。
 その時震災の後で・・でしたので、悲しい気持ちが強くありました。
 でも、スープもチャーシューも、特に麺が美味しかったです。

 いつか原チャリさんに、こちらの味噌は美味しいの~?と伺ったとき、
 うめーよ!と強く!言われた事があります。
 
 ホントに美味しい一杯でした。ホントだった・・。

こんちゃん | 2011年3月28日 21:06

ウマいよね…ここの味噌。
アタシもビックリでした。

ってか、デフォで食ってみwww

コテハリアン | 2011年3月28日 21:46

「私はここのミソチャーシューが大好きです。特に麺が気に入りました。」

を愛を込めて英訳せよ。【20点】


nice50 | 2011年3月29日 01:29

味噌?はて、喰った様な喰ってない様な・・・。(汗)
やはりレポートはきちんと提出しないとダメみたいですね、反省です(*´Д`*)
早急にインプッツしてきます!

筋肉犬 | 2011年3月31日 10:50

皆様、コメントありがとうございます!!

>YMKさん
存在感のある麺ですよ!
この近辺のお店には手打ちが多いのですが、どこも個性があって
食べ歩きの楽しさも倍増です^^

>たっくんさん
青いラーメン、啜ると気管にインしそうなのでなかなか…^^;。
チャーシューは持ち上がらなかったのでほぐし豚にして麺に絡めて食べましたw。

>さん
ありがとうございます。
ラーメン食べて元気になれること、嬉しく思っています!

>さん
こちらの近くにおいでになったのですね!
またぜひお越しください^^
機会があれば馳せ参じさせていただきますw

>こんちゃんさん
ホント、美味しい1杯でした。
元気をくれるラーメンに感謝感謝…
美味しいと感じられることにもありがたみを感じる今日この頃です^^
さて、今日はどこへ行きましょうか♪

>コテハリアンさん
お久しぶりです^^
某うどん屋でニンニク味噌に嵌って以来、これがデフォルトになっていることに今気づきましたww。
普通の味噌のほうが高得点だったりして…^^;
今思うと、手打ちらーめん麺之介手打ちラーメン 恒が何故あの点数で収まっているのか理解不能です(爆)

>nice50さん
お久しぶりです^^
これはですね…
あいたたたた!!急にお腹が!(火暴)

>さん
ぜひもう一度召し上がる価値はあるかと思います。
このスープとチャーシューとご飯の組み合わせも垂涎モノです^^

| 2011年4月2日 08:49